🤔Stellenabbau bei Big Food & Relaunches bei Small Food

Moin {{Vorname | Foodies & Founders}},

Heute gibt es ausnahmsweise mal eine Anfrage aus der Community: Bilal (Apotheker) und Justus (FoodTech) von 030 Beverages entwickeln eine Alkoholalternative, die innerhalb von 30 Minuten spürbar wirken soll – und das ganz ohne Promille, Koffein oder illegale Substanzen. Bevor das Produkt marktreif ist, suchen die beiden für ihre Pilotstudie in Berlin noch Testpersonen, die Lust haben, die Wirkung an zwei Abenden (04.05. & 11.05.26, jeweils 18:00–19:30 Uhr in Berlin Mitte) zu validieren.

Wer mindestens 18 Jahre alt (und nicht schwanger/stillend) ist, an beiden Terminen Zeit hat und die Zukunft des geselligen Trinkens mitgestalten will, kann sich hier direkt anmelden.👉

PS: Sharing is caring. Falls du jemanden kennst, der auch mehr Food-Innovation in seinem Postfach braucht: Einfach diesen Link weiterleiten genügt. Danke dir für den Support und jetzt viel Spaß beim Lesen!

— Philipp

🍕 Food-Creator Stefano Zarrella launcht mit Freda eine eigene Tiefkühlpizza. Freda, dass ursprünglich als Online-Pure-Player für TK-Produkte begann, hat mit Zarrella eine neapolitanische Margherita mit Büffelmozzarella und sonnengereiften Tomaten entwickelt, die von der familiären Pizzeriatradition des Creators inspiriert ist. Neben dem Onlineshop wird es die Pizza demnächst bei Kaufland und Rewe im stationären Handel geben.

🥤 DRYLL präsentiert ein neues Design und neue Geschmacksrichtungen. Das Startup von Ex-Fußballer Andre Schürrle, welches funktionale Hydrationsgetränke vertreibt, führt mit Salty Peach und Salty Cherry zwei neue Sorten ein. Neben den neuen Aromen setzt die Marke zudem auf ein überarbeitetes Design seiner Produkte, das nach zahlreichen Iterationen finalisiert wurde.

🍫 Das österreichische forciert B2B-Wachstum. Das Food-Tech aus Österreich, das auf die Herstellung zuckerarmer Snacks spezialisiert ist, möchte in den kommenden Jahren vor allem im B2B-Segment wachsen. Gelingen soll dies mit dem selbstentwickelten, kalorienarmen Zuckerersatzstoff Zero+.

🍫 nucao setzt auf einen markanten Markenauftritt mit neuem Design. Die Marke für nachhaltige Schokolade möchte durch die Einführung eines auffälligen rosa Brand Blocks die Sichtbarkeit am Regal erhöhen. Das aktuelle Facelift der Verpackungen priorisiert die schnelle Wiedererkennbarkeit gegenüber der individuellen Ästhetik der einzelnen Sorten.

💰 Planetary erhält 28 Millionen Dollar für Fermentationsplattform. Das Unternehmen aus der Schweiz, Planetary, hat eine beachtliche Finanzierungssumme für den Ausbau seiner Produktionskapazitäten gesichert. Die Mittel fließen primär in den Aufbau großflächiger Fermentationsanlagen, um die Herstellung alternativer Proteine durch Präzisionsfermentation weltweit skalierbar zu machen.

👅 SentiaNova will Geschmacksprobleme bei pflanzlichen Proteinen lösen. Das israelische Startup SentiaNova nutzt computergestütztes Design, um unerwünschte Bitterstoffe in pflanzlichen Proteinen zu maskieren. Die Technologie ermöglicht es, den Eigengeschmack von Proteinquellen gezielt zu optimieren, ohne die Textur oder Nährwerte des Endprodukts negativ zu beeinflussen.

🧪 Innocent Meat kooperiert mit dem Max-Planck-Institut. Das Startup Innocent Meat arbeitet gemeinsam mit Forschungseinrichtungen an der industriellen Skalierung von zellbasierten Lebensmitteln. Ziel der Zusammenarbeit ist die Optimierung von Bioprozessen zur effizienteren und kostengünstigeren Herstellung von kultiviertem Fleisch direkt in den Produktionsanlagen.

🧀 Wissenschaftler*innen entwickeln neue Fettlösung für veganen Käse. Durch den Einsatz der sogenannten Oleogelierung können flüssige Pflanzenöle stabil in streichfähige Fette umgewandelt werden. Dieses technologische Verfahren bietet eine nachhaltige Alternative zu Kokosöl und verbessert zudem signifikant die Textur sowie die Schmelzeigenschaften von rein pflanzlichen Käsealternativen.

🍗 KFC geht gerichtlich gegen die Dönerkette Krispy Kebab vor. Der Fast-Food-Riese aus den USA sieht seine Markenrechte durch die Namensgebung der Kebab-Kette verletzt. Der Streit entzündet sich primär an der Nutzung des Begriffs Krispy, da der Konzern eine Verwechslungsgefahr mit seinen eigenen Produkten befürchtet.

☕ Nestlé verkündet Wachstum und Stellenabbau. Der Schweizer Nahrungsmittelkonzern konnte seine Geschäftszahlen stabilisieren und blickt auf ein positives Quartal zurück. Insbesondere die hohe Nachfrage im Kaffeesegment trug maßgeblich dazu bei, dass das Unternehmen wieder auf einen Wachstumskurs zurückgekehrt ist. Zudem werden in Deutschland knapp 260 Stellen gestrichen.

💊 dm und Rossmann nehmen Krill-Produkte aus ihrem Sortiment. Die beiden führenden Drogeriemarktketten haben sich dazu entschlossen, den Verkauf von Produkten auf Krill-Basis einzustellen. Dieser Schritt erfolgt vor dem Hintergrund einer Anpassung der Sortimentsstrategie im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel und des Umweltschutzes.

Du hast Interesse daran, Werbung hier im Newsletter zu schalten? Hier im Newsletter kannst du verschiedene Werbeflächen nutzen, um dein Produkt oder Service zu bewerben.