Moin Foodie,

Als ich als Teenager fast täglich die Anime-Serie Pokémon schaute, gab es eine Sache, die ich unbedingt probieren wollte: Rockos Reisbällchen. Diese in Japan als Onigiri bekannten Köstlichkeiten tauchten in nahezu jeder Folge auf und weckten in mir den unbändigen Wunsch, sie selbst zu essen. Dass es nicht nur mir so ging und wie Anime seit Jahren weltweit die Esskultur prägt, erfährst du im neuesten Trend Dive.

Was anderes: Zu meiner Gastro-Zeit hörte man nicht selten den Spruch “Wenn du Geld verdienen willst, mach besser ne Pommes-Bude auf!”. Das an diesem Satz viel wahres dran ist und warum das heute mehr denn je gilt, hat das Handelsblatt in einem schönen Deep Dive über die Systemgastro-Kette “Pommesfreunde” dargelegt (mehr dazu in den Topics).

Trend Dive💡

🍣Wie Anime die Art und Weise verändert, wie wir Lebensmittel wahrnehmen.

Anime, die farbenfrohe und oft fantasievolle Welt japanischer Animationen, hat sich längst über die Grenzen Japans hinaus zu einem globalen Phänomen entwickelt. Von Popkultur bis hin zu Mode, Spiele und Technik – der Einfluss von Anime ist allgegenwärtig. Doch in den letzten Jahren hat sich ein neues und unerwartetes Feld für Anime geöffnet: der Lebensmittelsektor.

Trend(ing) Topics👌

🍟Pommes-Boom: Das Handelsblatt belegt mit Zahlen, warum Pommes Frites trotz dem Trend zur bewussteren Ernährung vom Snack zur vollwertigen Mahlzeit wurden, und welchen Einfluss Spezialisten wie „Frittenwerk“ und die gestiegene Preissensibilität auf den Boom hatten.

🍸Espresso Martini: Falstaff (engl.) erzählt, wie eine Ikone der 80er Jahre hat den Weg zurück in den Mainstream gefunden hat.

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🧅Baked Onion: Social Media im Zwiebellook.

Die "Baked Onion" ist der neueste virale Foodtrend, der die Küchen erobert und auf Social Media für Furore sorgt. Besonders auf Plattformen wie TikTok verbreitet sich die Zubereitungsart blitzschnell. Die Zubereitung ist simpel: Zwiebel schälen, kreuzweise einschneiden, würzen und in Alufolie im Ofen backen. Nach nur 25-30 Minuten wird die Zwiebel weich und karamellisiert, was ihr einen köstlichen, süßlichen Geschmack verleiht. Sie eignet sich sowohl als eigenständige Mahlzeit als auch als Beilage für Grillabende.

Design of the Week🎨