Der Lebensmittelsektor bewegt sich gerade weg von „Hauptsache satt“ hin zu „was kann das Produkt für mich tun?“. Wir sehen eine neue Welle an Gründer*innen, die Funktionalität nicht mehr nur über künstliche Zusätze definieren, sondern die Natur clever nutzen – egal ob im Wasserglas, auf dem Acker oder direkt aus dem Meer. Ich habe sechs spannende Cases für euch kuratiert, die zeigen, wie vielseitig die Zukunft auf unserem Teller (und im Glas) aussieht.
🍜 niom niom – Influencer aus dem Cup.
Das Food-Startup niom niom, das 2025 von den Streamern Rezo, Dilaraas und Mexify gelauncht wurde, mischt den Markt für Fertiggerichte mit veganen, proteinreichen Instant-Ramen auf. Hinter der Marke steht der Hamburger Influencer- und Food-Spezialist Foodvibez,, der als spezialisierter Partner für Creator-Economy-Marken bereits Juliencos „Juicy Wow“-Produkte realisierte. Mit dem Fokus auf „Smart Food“ und einem lautstarken, digital getriebenen Markenauftritt positioniert das Streamer-Trio seine schnell zubereiteten Nudeln als gesunde, zeitgemäße Alternative für die Gaming- und Genuss-Community.
🧘 Chill Spritz – Stresskiller aus der Dose.
Chill Spritz ist das genaue Gegenteil vom klassischen Energy-Drink. Statt Herzrasen gibt es 500 mg Ashwagandha in Kombination mit Magnesium und Vitaminen, um Stress zu reduzieren und den Fokus zu schärfen. Das Team aus Moormerland zeigt, dass Entspannung auch in Dosenform (und ohne Zucker-Crash) funktioniert – ideal für alle, die im Büro eher einen „Calm-Down“ als den nächsten Koffein-Schock brauchen.
🎞️ Str1pes – Die Geschmacksexplosion zum Auflösen.
Vergiss schwere Sirupflaschen: Str1pes bringt Aromastreifen auf den Markt, die sich in Sekunden im Getränk auflösen. Georg und Stella aus Lünen haben hier eine extrem platzsparende und nachhaltige Lösung entwickelt, die in jede Hosentasche passt. Ein smarter Move gegen den Logistik-Wahnsinn von fertig gemischten Getränken und ein echter Gamechanger für alle, die unterwegs nicht auf Geschmack verzichten wollen.
🌊 Sea & Earth – Das Gemüse aus dem Meer.
Algen sind das vielleicht unterschätzteste Lebensmittel unserer Zeit. Sea & Earth bringt nachhaltig gezüchtete Algen-Produkte aus Chile nach Deutschland und macht daraus alles von Nori bis zum Umami-Topping. Wer beim Thema Regionalität auch mal den Ozean mitdenken will, findet hier den perfekten Einstieg in eine nährstoffreiche, pflanzliche Ernährung, die mehr kann als nur Sushi.
🌙 5AM AGUA – Hydrierung für die Nachtschwärmer.
Osnabrück schläft nicht: 5AM AGUA hat den „After Midnight Drink“ entwickelt, ein Elektrolytgetränk für die Stunden, in denen der Körper eigentlich schon lange nach Regeneration schreit. Gründer Patrick Klug zielt präzise auf die Lücke zwischen Nightlife und dem fitten Erwachen am nächsten Morgen ab – ein funktionaler Begleiter für alle, die das Beste aus Tag und Nacht herausholen wollen.
🌾 Ährenbrüder – Hafer-Tradition seit 1337.
Die Fockenbrock-Brüder aus dem Münsterland verbinden jahrhundertealte Landwirtschaft mit dem modernen Hafer-Hype. Ihr Haferdrink kommt direkt vom eigenen Biohof, besteht nur aus vier Zutaten und spart sich jegliche unnötige Chemie. Dass sie nebenbei noch verdammt gutes Bio-Popcorn machen, zeigt nur, dass man Tradition auch 700 Jahre später noch ziemlich cool interpretieren kann.
☀️ Yellow Sunshine – Die neue Welle des Proteins.
Wenn die New Roots-Gründerinnen etwas Neues starten, sollte man hinhören. Yellow Sunshine setzt auf Lupinenprotein-Blöcke, die durch innovative Fermentation entstehen und ein vollständiges Aminosäureprofil liefern. Regional angebaut in der Schweiz und Deutschland, sind diese Blöcke eine ernstzunehmende (und geschmacklich überlegene) Alternative zu klassischen Fleisch- oder Eiersatzprodukten.