💰Food Fundings im März & Googles Rezept-KI

Moin, Am Montag war 1. April. Trotzt des Feiertags ließen sich nur wenige Brands davon abbringen, mehr oder weniger kreative Aprilscherze zu veröffentlichen. Insbesondere die Tatsache, dass am selben Tag auch das neue Cannabis-Gesetz in Kraft trat, sorgte für viele HIGHlights (Achtung, Meta-Witz).

Übrigens erfährst du in diesem Newsletter…

• Wie KI und Tech unser Essen verändern.

• Wie eine kleine Ananas große Probleme löst.

• Warum der Koji-Schimmelpilz ein Game-Changer für Fleischalternativen sein könnte.

• Was die 20 größten AgriFood-Deals im ersten Quartal waren.

Und natürlich vieles mehr!

DEEP DIVE

EMPFEHLUNGEN

🤏Agil und doch konstant: Bei KoRo lautet das Motto “Weniger ist mehr”. KoRo ist nicht nur Podcast-Hörer*innen aufgrund der “Dauerwerbesendungen” ein Begriff, sondern längst eine feste Größe im Lebensmittelsektor. Das liegt zum einen an dem klaren Fokus auf großen Verpackungen, mit wenig Plastik und wenig Inhaltsstoffen, aber auch an der Agilität, mit der stetig neue Produkte erschaffen werden. [Markenartikel>]

🤖Food Mood: Fusion-Rezepte von der Google KI. Vor kurzem stellte Google das Projekt “Food Mood” vor, ein KI-Experiment, das es Nutzenden ermöglicht, auf Knopfdruck Rezepte generieren zu lassen, die Elemente aus den Küchen zweier Länder kombinieren. Darüber hinaus lassen sich Art der Speise - zum Beispiel “Dessert” und die Anzahl der Personen einstellen, für die das Rezept ausgelegt werden soll. [Golem>]

🧠t3n Magazin: Wie KI und Tech unser Essen verändern. Essen müssen wir alle, aber es ist doch mehr als die reine Nahrungsaufnahme – auch und gerade im Arbeitsleben. Im aktuellen t3n Magazin macht sich die Redaktion auf die Suche nach der Work-Lunch-Balance, fragt, welche Rolle Essen in Games spielt, und spricht mit Expert*innen aus E-Sport, Neurowissenschaft und Food-Experience-Design. [t3n>]

🍍Können winzige Ananas große Probleme lösen? Ananasproduzenten verkleinern absichtlich die Größe der Ananas – und das nicht nur, weil sie dadurch süßer sind, sondern unter anderem auch, um Lebensmittel-Verschwendung einzudämmen. [The Hustle; engl.>]

• New Food: Ist der Koji-Schimmelpilz ein Game-Changer für Fleischalternativen? [Green Queen; engl.>]

• Investments: Die 20 größten AgriFoodTech-Deals im ersten Quartal. [FoodHack; engl.>]

• Impossible vs. Beyond: Welcher Relaunch macht das Rennen im “Battle of the Plant-Based”? [Dieline; engl.>]

• Nach Aus für Papierprospekte: Rewe-Vorstand zieht positive Bilanz. [Lebensmittel Praxis>]

• Firekitchen: Das erfolgreiche Outdoor-Cooking-Adventure in den Sozialen Medien, das am Reißbrett geplant wurde. [OMR>]

• Shared Tables: Wie in Restaurants aus Fremden neue Freunde werden. [Kitchnrebel>]

TRENDING

🔮„Future Menus Trendreport 2024": 8 globale Trends, die die Gastronomie der Zukunft nachhaltig prägen könnten.

»Unilever Food Solutions« (UFS) enthüllt mit »Future Menus 2024« acht wegweisende globale Trends, die die Zukunft der Gastronomie nachhaltig prägen werden. „Flavour Shock“ bricht mutig mit traditionellen Geschmacksnormen und verspricht Gaumenexplosionen, die Gäste in Staunen versetzen. Die zunehmende Begeisterung für pflanzliche Proteine öffnet Türen zu unerforschten kulinarischen Erlebnissen mit Bohnen, Linsen und Gemüse als Hauptdarsteller. „Local Abundance“ feiert die Rückkehr zu lokalen Produkten, während „Low-Waste-Menüs“ die Kreativität in der Küche ankurbeln, um Ressourcen maximal zu nutzen und gleichzeitig für Nachhaltigkeit zu sorgen. Unwiderstehliches Gemüse“ hebt die Rolle von Gemüse in der Gastronomie auf ein neues Level, indem es zum Star auf dem Teller wird. Gleichzeitig wird „Modernisiertes Comfort Food“ neu interpretiert, um klassischen Gerichten einen frischen, innovativen Touch zu verleihen. „Wohlfühlessen“ öffnet die Tür zu Küchen, die gesunde Genüsse zelebrieren, und „New Sharing“ ermutigt zum gemeinschaftlichen Erleben von Mahlzeiten, die die Seele erwärmen. Tauchen Sie ein in diese Trends, die nicht nur die Art und Weise, wie wir essen, sondern auch wie wir über Essen denken, neu definieren.