☕Getir-Exit & Cotti Coffee

Moin {{Vorname | Foodies & Founders}},

während der Straßenkarneval die Jecken-Hochburgen fest im Griff hat, fällt es mir schwer, den professionellen Blick auszuschalten. Es braucht schon eine gehörige Portion Ignoranz, um angesichts der tonnenweise geworfenen Kamelle nicht über die fragwürdige Qualität und die Berge an Food Waste nachzudenken, die hier im Minutentakt auf dem Asphalt landen. Hochgradig verarbeiteter Zucker als Kulturgut – ein ernüchternder Kontrast zu unseren täglichen Diskussionen über gesunde Ernährungssysteme.

Doch bevor wir die Debatte eröffnen, wie wir den Karneval „enkeltauglich“ reformieren, kapituliere ich vor der Tradition: Stattdessen gibt´s kölsche Lieder und das ein oder andere Glas Kölsch. Dass das Longevity-Konto dabei ins Minus rutscht, nehme ich für dieses Wochenende in Kauf. Alaaf!

Halt, stopp! Ein risen Dank geht raus an unseren neuen Werbepartner Pizza Wolke (gehört übrigens zu meinen Lieblingspizzen🍕).

— Philipp

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Extra vieeel Cheese. Extra vieeel Protein. Und natürlich mit ganz vieeel Amore direkt in Italien hergestellt. Cremig, goldig & in wenigen Minuten ready to eat.

Ab Ende Februar folgen die beiden Premium-Pizzasorten (Margherita & Salami).

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🥤 Stefanie Giesinger investiert in die Next-Gen-Marke HEJhäppi. Das schwedische Startup launcht im Februar 2026 seine präbiotischen Getränke auf dem deutschen Markt und setzt dabei auf prominente Unterstützung. Die Marke zielt mit einem Fokus auf skandinavisches Design und Funktionalität auf eine gesundheitsbewusste, urbane Zielgruppe.

🥣 AKOUA richtet seine strategische Ausrichtung im Ingredients-Sektor neu aus. Das Unternehmen fokussiert sich künftig stärker auf die Verwertung der Cashew-Frucht, um nachhaltige Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie bereitzustellen. Durch die Nutzung von Nebenströmen der Produktion sollen neue Wertschöpfungsketten für pflanzliche Alternativen entstehen.

🚀 Der foodlab Accelerator bringt sieben neue Startups auf die Überholspur. In der aktuellen Kohorte erhalten Gründer die Chance, ihre Konzepte durch intensives Mentoring und Zugang zu professionellen Testküchen zur Marktreife zu führen. Das Programm gilt als wichtiger Katalysator für Food-Innovationen im deutschsprachigen Raum.

🥣 Die norwegische EAT Foundation stellt ihren Betrieb ein. Die Stiftung, die vor allem durch den EAT-Lancet-Bericht zur „Planetary Health Diet“ bekannt wurde, muss aufgrund finanzieller Engpässe und mangelnder Unterstützung ihre Arbeit beenden. Trotz des globalen Einflusses konnte das langfristige Überleben der Organisation nicht gesichert werden.

🍪 Mondelēz International sucht über SnackFutures nach neuen Tech-Lösungen. Die Innovationsplattform CoLab Tech konzentriert sich auf die Zusammenarbeit mit Startups, die bahnbrechende Technologien für die Snack-Produktion entwickeln. Im Fokus stehen dabei Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung sowie nachhaltige Verpackungslösungen.

🌱 Der Bio-Markt verzeichnet ein deutliches Umsatzwachstum. Trotz der allgemeinen Inflation greifen Konsumenten wieder verstärkt zu ökologisch erzeugten Lebensmitteln, was die Branche optimistisch in die Zukunft blicken lässt. Treiber dieser Entwicklung ist vor allem die steigende Nachfrage nach Nachhaltigkeit beim täglichen Lebensmitteleinkauf.

🏆 EIT Food lobt einen neuen Innovationspreis für wegweisende Lösungen aus. Ausgezeichnet werden Projekte, die einen messbaren Beitrag zur Transformation des Ernährungssystems leisten. Der Wettbewerb bietet Startups eine globale Bühne, um ihre Ideen für eine resilientere Landwirtschaft und Produktion vorzustellen.

☕ Cotti Coffee fordert Starbucks auf dem deutschen Markt heraus. Die chinesische Kaffeekette plant eine massive Expansion in Deutschland und setzt dabei auf aggressive Preise sowie vollautomatisierte Abläufe. Das Unternehmen möchte innerhalb kurzer Zeit eine signifikante Marktpräsenz im Segment der Coffee-Shops erreichen.

🚗 Uber übernimmt den türkischen Lieferdienst Getir vollständig. Nach monatelangen Verhandlungen sichert sich der US-Konzern das Geschäft des einstigen Pioniers im Schnell-Lieferdienst-Sektor. Damit festigt Uber seine Position im europäischen Markt für Quick-Commerce und baut die Logistik-Infrastruktur weiter aus.

🥫 Kraft Heinz stoppt die geplante Aufspaltung des Konzerns. Der neue Konzernchef setzt auf eine integrierte Strategie, um die Effizienz der globalen Marken zu steigern und Synergien besser zu nutzen. Ziel ist es, durch eine zentralisierte Steuerung der Markenportfolios das organische Wachstum wieder anzukurbeln.

🍫 Barry Callebaut treibt mit einem neuen Innovationszentrum in Singapur die digitale Transformation der Schokoladenbranche voran. Das Herzstück des Standorts ist das weltweit erste Kompetenzzentrum für künstliche Intelligenz, das personalisierte Kundenlösungen und vorausschauende Geschmacks-entwicklungen durch modernste Datenanalyse ermöglicht. Neben der KI-Forschung fokussiert sich das integrierte Pilotlabor auf die schnelle Prototypisierung und skalierbare Produktion von neuartigen Kakaoüberzügen.

💡 Innovation im Lebensmittelsektor wird oft durch die Unterkultur gehemmt. Eine aktuelle Studie zeigt, dass viele etablierte Konzerne zwar neue Ideen generieren, diese aber an starren internen Strukturen scheitern. Für echten Fortschritt ist eine Anpassung der kulturellen Rahmenbedingungen in den Führungsetagen unerlässlich.

🫘 Convenienceformate boosten Hülsenfrüchte. In einem Laborsupermarkt der Universität Bonn wurde untersucht, ob Rezeptpakete den Verkauf von Hülsenfrüchten fördern können, um gesunde Alternativen zu Junk Food attraktiver zu machen. Die Analyse zeigt einen steigenden Konsumtrend in Deutschland, der vor allem durch innovative Snack-Formate, die Globalisierung der Küche und den Boom pflanzlicher Proteine getrieben wird.

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