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🥛 The Bridge launcht pflanzliche Joghurt- und Ei-Alternativen. Das italienische Unternehmen bringt mit „Biogurt“ einen unpasteurisierten, 80 Tage haltbaren Pflanzendrink-Joghurt sowie mit „VegEgg“ eine gebrauchsfertige Ei-Alternative in große italienische Supermärkte. Beide Produkte setzen auf kurze Zutatenlisten, Bio-Qualität und nachhaltige Verpackung – und erweitern das Sortiment der Marke ViaMia um innovative Alternativen für Küche und Frühstück.

🌱 Raps wird zur regionalen Proteinquelle. Fraunhofer-Forschende haben mit dem EthaNa®-Verfahren ein mildes Extraktionsverfahren entwickelt, das Rapsproteine erstmals für Lebensmittel nutzbar macht – von Burger-Patties über Pasta bis Fischstäbchen-Ersatz. Das Rapskernkonzentrat überzeugt mit über 50 % Protein, stabilen Emulsionseigenschaften und vorteilhafter Aminosäurezusammensetzung.

🧋 Pflanzliche Boba-Kügelchen als Ozempic-Alternative. Forschende der Sichuan-Universität haben essbare Mikrokügelchen aus grünem Tee, Vitamin E und Algen entwickelt, die Fette im Darm binden und so beim Abnehmen helfen könnten – ohne die Nebenwirkungen gängiger Medikamente. Erste Tierversuche waren erfolgreich, eine klinische Studie mit Menschen läuft bereits.

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• Vanetta Food, ein spanisches Food-Tech-Startup, das pflanzliche Gerichte mit hohem Proteingehalt herstellt, hat sich eine neue Finanzierung gesichert.

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📦 Saftkur-Markt: Bergblut übernimmt Pressbar. Das Tiroler Unternehmen Bergblut kauft die deutsche Marke Pressbar und stärkt damit seine Position im DACH-Raum. Beide Marken bleiben eigenständig: Bergblut setzt weiter auf Premium-Bio-Saftkuren, während Pressbar preisbewusste Einsteiger*innen anspricht – mit Fokus auf Expansion im Handel, der Gastronomie und mit Ingwer-Konzentraten als Schlüsselprodukt.

🥤 Holy knackt 150-Millionen-Marke. Das Berliner Food-Startup Holy, bekannt für “gesündere Softdrinks”, erzielt fünf Jahre nach Gründung bereits 150 Millionen Euro Umsatz und zählt über zwei Millionen Kund*innen. Mit mehr als 100 Mitarbeitenden expandiert das profitabel wachsende Unternehmen stark in neue Märkte – unterstützt von Investoren wie HV Capital, Felix Capital, FoodLabs und Bitburger Ventures.

🥯 Pflanzlicher New-York-Flavor bei HANS IM GLÜCK. Gemeinsam mit Planted bringt die Burgerkette erstmals einen Bagel auf die Karte – und zwar den planted.pastrami Bagel. Statt Fleisch gibt’s Pastrami auf Erbsenbasis mit Pfefferkruste, Meerrettichsoße, Senf-Gurken-Relish und Rucola. Zielgruppe: nicht nur Veganer:innen, sondern vor allem Flexitarier:innen, die Lust auf neue kulinarische Erlebnisse haben.

🥣 Fermentierte Suppenwunder in der Höhle der Löwen. Am 1. September pitcht Gründerin Minever Zevker mit Miss Mineva’s ihre fermentierten Suppen- und Cup Wunder bei „Die Höhle der Löwen“. Die veganen Convenience-Produkte setzen auf natürliche Fermentation, bieten Extra-Benefits für Darmgesundheit und sollen als erste ihrer Art eine neue Kategorie im Markt etablieren.

💪 Zyklusgerechtes Protein für Frauen. Levelle Nutrition bringt mit „Cycle Syncing Protein“ das erste Proteinpulver auf den Markt, das die unterschiedlichen Nährstoffbedürfnisse während des weiblichen Zyklus adressiert – basierend auf dem biotechnologisch hergestellten, human-identischen Lactoferrin effera™ von Helaina. Das Produkt ist in zwei Phasen unterteilt und soll Frauen eine passgenaue, präzisionsfermentierte Proteinversorgung bieten.

💡Recommended: Startup-Hype, Community und die neue Getränke-Revolution. Nour Idelbi von Pop’it im Social Vita Podcast.

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☕ Neuer Kaffee-Gigant in Sicht: Keurig Dr Pepper will JDE Peet’s kaufen. Der US-Konzern plant die Übernahme des Jacobs-Mutterkonzerns für 15,7 Milliarden Euro, um einen globalen Kaffeechampion zu schaffen. Hinter dem Deal steht auch die deutsche Milliardärsfamilie Reimann, die über ihre JAB Holding Mehrheitsaktionär von JDE Peet’s ist – der Abschluss ist für 2026 geplant.

🍹 Neuer Biermix von Isi Glück exklusiv bei Kaufland. Malle-Sängerin Isi Glück bringt gemeinsam mit Kaufland und dem Berliner Startup LIMITD den Bier Spritz auf den Markt – ein erfrischender Mix aus Bier und fruchtigem Orange-Cranberry-Aperitiv. Das Getränk ist limitiert und exklusiv in allen Kaufland-Filialen erhältlich, begleitet von einem humorvollen Spot mit diversen Ballermann-Stars.

🛒 Netto startet mit Eigenmarken-Box. Netto Marken-Discount bringt ab dem 29. August eine limitierte Eigenmarken-Probierbox mit 20 Produkten zum Preis von 19,90 Euro auf den Markt – das entspricht 44 % Rabatt. Die Aktion läuft bis 6. September oder solange der Vorrat reicht und soll die Eigenmarken-Kompetenz des Discounters unterstreichen.

☕ Coca-Cola denkt über Costa-Verkauf nach. Die 2018 für mehr als fünf Milliarden Dollar übernommene Kaffeehauskette Costa Coffee läuft für Coca-Cola schlechter als geplant. Laut Reuters prüft der Konzern nun gemeinsam mit der Investmentbank Lazard einen Verkauf – erste Angebote werden im Herbst erwartet, ein Abschluss ist aber offen.

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• Knuspr schließt sich Markant-Netzwerk an.

• Burger King befeuert den Anime-Hype durch Naruto-Kollaboration.

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🐟 Fischkonsum in Deutschland bleibt stabil hoch. 2024 lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 12,8 Kilo – leicht weniger als im Vorjahr (13,4). Lachs (22,6 %) und Alaska-Seelachs (19,8 %) führen die Rangliste der beliebtesten Arten an. Besonders gefragt: Räucherfisch. Auffällig: Herkunft ist für viele wichtiger als der Preis – 51 % achten auf Fanggebiet oder Aquakultur, 64 % der Produkte tragen Umwelt-Siegel. Regional zeigen sich starke Unterschiede: Hamburg isst am meisten, Baden-Württemberg am wenigsten.

🌍 Studie zeigt „Say-Do-Gap“ bei Nachhaltigkeit. Verbraucher in den USA, UK und Deutschland wollen nachhaltiger leben – setzen es aber oft nicht um. Laut Marktforscher Toluna bremsen Bequemlichkeit, höhere Kosten und Misstrauen gegenüber Greenwashing. Während Briten sich als „lautstarke Idealisten“ verstehen und US-Konsumenten pragmatischer handeln, liegen Deutsche dazwischen. Chancen für Unternehmen: Nachhaltigkeit muss einfach, praktisch und glaubwürdig sein – nur so lässt sich die Lücke zwischen Anspruch und Wirklichkeit schließen.

🍵 Matcha schlägt Kaffee in deutschen Cafés. Laut einer SumUp-Analyse erleben Matcha-Drinks in Deutschland einen regelrechten Hype: Cafés mit Matcha-Angebot steigerten ihre Transaktionen im Jahresvergleich um 55 %, der durchschnittliche Warenkorb wuchs um 9 % – während er bei Cafés ohne Matcha um 22 % schrumpfte. Besonders umsatzstark: Samstage (19 % aller Transaktionen), das Hauptgeschäft läuft mittags bis in den frühen Nachmittag. Kaffee bleibt beliebt – doch Matcha ist der klare Gewinner des Sommers 2025.

📊 So isst Deutschland: Flink zeigt regionale Unterschiede. Eine Datenauswertung des Lieferdienstes Flink offenbart überraschende Ernährungsgewohnheiten: Während Heidelberg mit Obst und Gemüse zur Gesundheits-Hauptstadt wird, liegt Hamburg bei Bio vorn und Stuttgart beim Wasser. Am anderen Ende dominieren Kiel (Limo), Oldenburg (Süßes) und Bielefeld (Snacks) – ein klarer Beweis, wie unterschiedlich Deutschland einkauft.

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