Moin {{Vorname | Foodie}},

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📈Deutscher Plantbased-Markt wächst. Daten von Circana zur Entwicklung des Plantbased-Marktes in sechs europäischen Ländern zeigen, dass der jährliche Umsatz mit pflanzenbasierten Lebensmitteln zwischen 2022 und 2023 um 5,5% gestiegen ist. Der deutsche Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel ist mit 2,2 Milliarden Euro mit Abstand am größten und um 8,0% gewachsen.

❌Infarm 2.0, dem Neustart nach der Insolvenz, läuft es wohl wieder nicht rund. Vor einem Jahr gründeten die Infarm-Founder ein Nachfolge-Unternehmen des Indoor-Farming-Startups in England. Doch das scheint nun in Schieflage, wie ein Dokument nahelegt.

🍉Força Foods bringt ganz neue Milchalternative auf pflanzlicher Basis auf den Markt. Força Foods, ein Lebensmittelunternehmen mit Sitz in San Francisco, das sich auf nachhaltige Zutaten und Wassereinsparung konzentriert, hat eine innovative Alternative zu Kuhmilch auf den Markt gebracht: die laut Força Foods weltweit erste Wassermelonenkernmilch.

💡So kämpfen Markenhersteller um die Zukunft im Supermarkt. Angesichts veränderter Konsumgewohnheiten und eines steigenden Wettbewerbs mit Handelsmarken stehen klassische Markenprodukte vor Herausforderungen. Mit der Inflation griffen viele Konsumenten verstärkt zu günstigeren Eigenmarken und gewöhnten sich an diese Alternativen. Markenhersteller müssen nun reagieren – nicht nur durch Rabattaktionen, sondern mit neuen, langfristigen Strategien.

👨‍🎓Edeka baut in Bayern eine eigene Food Academy. Edeka Nordbayern-Sachsen-Thüringen baut eine eigene Food Academy in Hirschaid; nun gab es den ersten Spatenstich. Der Weiterbildungs-Campus soll die Qualifikation der Mitarbeiter im Einzelhandel verbessern. Das Konzept basiert auf einer neuen Lernkultur, die das Unternehmen als „Lernen durch Fühlen“ bezeichnet.

💡Nestlé muss sich neu erfinden. Der grösste Lebensmittelkonzern der Welt will zurück zum alten Erfolg. Doch er sitzt auf Produkten aus einer vergangenen Welt.

Nudelimporte in Deutschland erreichen Rekordhöhe. Deutschland importierte 2023 so viele Nudeln wie nie zuvor. Die Einfuhren stiegen auf 440.300 Tonnen, ein Plus von 5,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Gleichzeitig verdoppelte sich der Export deutscher Nudeln innerhalb von zehn Jahren.

“So isst Bayern!”: Bayern mit eigener Ernährungsstudie als Gegenstück zum Ernährungsreport des BMEL. Die Bayerische Ernährungsstudie zeigt, dass die Bevölkerung in Bayern gesündere Ernährungs- und Lebensgewohnheiten pflegt als vor 20 Jahren, mit höherem Gemüse- und Wasserkonsum und weniger Alkohol- und Fleischverzehr. Dennoch erreicht der tägliche Konsum von Obst und Gemüse nicht die empfohlenen Werte, und 50 Prozent der Befragten sind weiterhin übergewichtig.