Moin Foodie,

die neue Ausgabe der “StartingUp” ist raus! Warum ich das erwähne? Weil ich einen Artikel über die aktuellen Herausforderungen von Food Startups dazu beitragen durfte. Das Magazin gibt´s übrigens hier zu kaufen. In naher Zukunft wird der Beitrag aber auch online erscheinen.

In diesem Newsletter erfährst du u.a. …

• Wie sich der Saucenmarkt verändert.

• Warum dank Netflix ein Cocktail gehypt wird.

• Was man über den Trend des gesunden Alterns wissen muss.

• Warum Dubai-Schokolade auf den Socials abgeht.

Trend Dive💡

Sauce auf der Suche nach Vielfalt.

Saucen sind aus der kulinarischen Welt nicht mehr wegzudenken. Doch die letzten Jahre war der Markt geprägt von Ödnis und Langeweile. Doch seit neustem verleihen kreative Aromen und globale Einflüsse dem Saucenmarkt neuen Schwung. Von feurigen Chilis bis hin zu exotischen Gewürzmischungen – Saucen sind aus modernen Küchen nicht mehr wegzudenken. Diese kulinarischen Begleiter sind nicht nur Geschmacksverstärker, sondern auch Ausdruck von Kreativität und kultureller Vielfalt. Der steigende Pro-Kopf-Verbrauch bestätigt diesen Trend eindrucksvoll. Mehr über die Entwicklung gibt´s im neuesten Trend Dive.

Trend(ing) Topics👌

🍹Netflix-Serie verursacht Hype um Brombeer-Mojito: Der Hype um den Cocktail Blackberry Mojito wurde durch seine prominente Hervorhebung in der neuen Netflix-Serie "The Perfect Couple" ausgelöst, die in Deutschland unter dem Namen “Ein neuer Sommer” ausgestrahlt wird. Seit der Premiere der Serie sind die Internet-Suchen nach "Blackberry Mojitos" um 600 % gestiegen.

💊Das DigitalFoodLab hat sich dem Trend des “Gesunden Alterns” tiefergehend gewidmet: Dabei versucht sich das DigitalFoodLab nicht nur an einer Definition, sondern auch einer Abgrenzung zu Verwandten Entwicklungen und unterteilt den Trend in unterschiedliche Segmente, wie Langlebigkeit, personalisierte Lebensmittel und GLP-1-verträgliche Produkte.

Auch interessant…

• DACHVibes Podcast: Wie Wholey die Müslikategorie erobert.

• Das Software-Unternehmen Revalize zeigt in einem Analysepapier aktuelle Trends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf.

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Dubai-Schokolade: vom Premium- zum Trendprodukt.

Immer häufiger entdeckt man in deutschen Supermarktregalen eine neue Spezialität: die sogenannte Dubai-Schokolade. “Fix Dessert Chocolatier”, das Unternehmen hinter dieser luxuriösen Schokolade, hat sich das Ziel gesetzt, den Kund*innen ein völlig neues Geschmackserlebnis zu bieten. Die Dubai-Schokolade kombiniert Pistaziencreme mit feinen türkischen Teigfäden, auch Engelshaar genannt. Diese besondere Mischung hat bereits weltweit für Furore gesorgt. Dank vielfältiger Beiträge von Food-Bloggern und Influencern auf Plattformen wie TikTok und Instagram hat die Schokolade enorm an Beliebtheit gewonnen.

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