future food

🧬 REWE fordert klare Proteinstrategie. Die REWE Group will den Anteil pflanzlicher Produkte bis 2035 auf 60 % steigern – aktuell liegt er bei 54 %. In einem Positionspapier ruft der Konzern die Politik auf, eine nationale Roadmap zur Förderung alternativer Proteine zu entwickeln – inklusive steuerlicher Anreize, Investitionen in Forschung und vereinfachter Regulierung.

💸 Zahlungsbereitschaft steigt, Bio-Anteil stagniert. 57 % der Gen Z und 51 % der Millennials befürworten höhere Fleischpreise zugunsten der Umwelt, doch der Bio-Anteil liegt weiterhin bei nur 3,9 %. Zwischen Haltung und Handlung klafft eine Lücke – gezielte Anreize, bessere Kennzeichnung und grüne Nudges könnten helfen, den nachhaltigen Fleischkonsum zu stärken.

🍔 Swing Kitchen in der Krise: Vegane Burgerkette meldet Insolvenz an. Nach rasanter Expansion und steigenden Kosten hat die Muttergesellschaft von Swing Kitchen Insolvenz angemeldet – betroffen sind auch mehrere Filialen, darunter Wien Mitte. In Deutschland wurden bereits alle Standorte geschlossen, eine Neuausrichtung soll nun die Rettung bringen.

🐟 Wildtype bringt kultivierten Lachs auf die Speisekarte in San Francisco. Ab dem 14. August serviert das Spitzenrestaurant Robin in San Francisco erstmals den kultivierten Lachs von Wildtype – eingebettet in das Omakase-Erlebnis von Chefkoch Adam Tortosa. Nach dem Start in Austin erreicht die zellbasierte Lachsalternative nun auch Kalifornien und damit einen weiteren kulinarischen Hotspot.ChatGPT fragen

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• Laut PitchBook sammelten Startups im Bereich Präzisionslandwirtschaft im zweiten Quartal 2025 580 Millionen US-Dollar ein, ein Anstieg von 71%.

• Eat Just erweitert sein Sortiment um pflanzliche Hähnchenalternativen unter der Marke JUST Meat.

• Das zellbasierte Molkerei-Startup Opalia hat sich den weltweit ersten Liefervertrag für die Branche gesichert.

startup

☕ Ciao Coffee sichert Pre-Seed-Finanzierung für funktionalen bohnenlosem Eiskaffee. Das Münchner Startup Ciao Coffee erhält eine mittlere sechsstellige Summe – u. a. von Better Ventures – und will mit nachhaltigem Eiskaffee ohne Bohne eine neue Getränkekategorie etablieren. Der koffeinhaltige Mix aus Gerste, Zichorie & Co. ist bereits in über 500 Rewe- und 100 Billa-Filialen gelistet.

❌fos Drinks ist insolvent. Das Hamburger Startup, welches sich auf funktionelle und doch Lifestyle geeignete Sportgetränke spezialisierte, hat laut startupdetector Insolvenz angemeldet.

🍫 Awake Chocolate sichert 8 Mio. CAD für koffeinhaltige Schokoriegel. Das kanadische Startup Awake Chocolate hat 8 Mio. CAD eingesammelt, u. a. von Btomorrow Ventures und BDC Capital. Das Kapital fließt in den Ausbau der Lieferkette, Produktentwicklung und Markenbekanntheit.

🍕 Freda-Pizza kooperiert nach Warentest-Coup. Nach dem Testsieg bei „Stiftung Warentest“ startet das 2023 gegründete Startup Freda mit seinen handgemachten Pizzen den stationären Handel – zunächst exklusiv bei 880 Kaufland-Filialen. Die Manufakturmarke aus Passau setzt auf Qualität statt Masse und plant neben Pizza künftig ein breiteres Sortiment im Supermarktregal.

🍽️ Pizzaautomaten von Just Queen vor dem Aus – Betreiber insolvent. Der französische Anbieter Just Queen ist insolvent, die Produktion gestoppt, rund 800 Pizzaautomaten betroffen – darunter auch einige im Saarland. Technische Probleme, fehlende Finanzierung und ausbleibender Nachschub führten zur vollständigen Liquidation, 500 Jobs stehen auf dem Spiel.

big food

🍅 Heinz & Smoothie King bringen Ketchup-Smoothie auf den Markt. Um die alte Frage „Ist Ketchup ein Smoothie?“ augenzwinkernd zu beantworten, haben Heinz und Smoothie King den ersten Ketchup-basierten Smoothie entwickelt – eine Mischung aus Acai-Sorbet, Apfelsaft, Erdbeeren, Himbeeren und HEINZ Simply Ketchup. Der limitierte Sommerdrink ist ab 6. August in ausgewählten US-Filialen erhältlich.

🥥 Alpro startet neue Bio-Linie für Fachhandel und Drogerien. Mit „Alpro Bio“ bringt die Marke ab Mitte August fünf pflanzliche Drinks und eine Cooking Cream in zertifizierter Bio-Qualität auf den Markt – darunter Trend-Sorten wie Kokos-Mandel und Barista Hafer. Die neue Linie soll bioaffine Zielgruppen ansprechen und dem Biohandel frische Impulse geben.

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📊 CDC-Studie: Mehr als die Hälfte der US-Kalorien aus Hochverarbeiteten Lebensmitteln. Laut einer neuen Analyse der CDC stammen 55 % der Kalorien, die US-Amerikaner*innen zu sich nehmen, aus stark verarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) – bei Jugendlichen sogar 61,9 %. Am häufigsten konsumiert: Sandwiches, süßes Gebäck, Snacks, Pizza und Softdrinks. Der Konsum ist bei höheren Einkommen geringer und seit 2017 leicht rückläufig. Grundlage ist das umstrittene NOVA-Klassifikationssystem.

📉 Nahrungsmittelindustrie mit starkem Produktionsrückgang. Im Juni 2025 sank die Produktion der deutschen Nahrungsmittelindustrie um 6,3 % gegenüber dem Vormonat – einer der stärksten Einbrüche im Produzierenden Gewerbe. Auch Maschinenbau (-5,3 %) und Pharma (-11 %) verzeichneten deutliche Rückgänge, während die Energieerzeugung um 3,1 % zulegte.

🥗 76 % der Deutschen schätzen Lebensmittelvielfalt – besonders die Jüngeren. Eine neue forsa-Umfrage zeigt: Für drei Viertel der Bevölkerung ist die große Auswahl an Lebensmitteln wichtig – als Ausdruck von Genuss, Kultur und modernem Lebensstil. Besonders die 18- bis 29-Jährigen gelten als treibende Kraft für ein vielfältigeres, individuelleres Sortiment.

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