aimii
Authentische Frozen Ramen in Restaurantqualität, tiefgekühlt direkt nach Hause.
Im bayrischen Bergen hat Linda Gößwein 2023 mit aimii ein echtes Ramen-Erlebnis für die heimische Küche gebaut. Statt stundenlang Brühe anzusetzen, bekommt man tiefgekühlte Ramen-Kits, die in sieben Minuten im Topf oder in der Mikrowelle servierfertig sind. In den Sets steckt alles, was eine authentische Bowl ausmacht, von einer gut gewürzten Brühe auf Basis von Shiitake, Kombu-Algen und Bonito-Flocken über Nudeln mit der richtigen Konsistenz bis zu frischen Toppings wie Schweinebauch, Lauchzwiebeln, Bambussprossen und Narutomaki. Das Sortiment umfasst neun Ramen-Sorten inklusive veganer Optionen, dazu Donburi, Starters und Desserts. Damit die Kühlkette hält, reisen die Bestellungen mit -78 °C kaltem Trockeneis im Express nach Deutschland und Österreich. Parallel baut aimii eine stationäre Präsenz auf und ist bereits in ausgewählten Supermarkt-Filialen bundesweit gelistet.
Fruit Rebel
Die Pommes neu gedacht, als pflanzlicher Tiefkühl-Apfelsnack für die Gastronomie.
Melanie Zach und Roland Knez haben in Kirchdorf am Inn in Bayern haben mit Fruit Rebel eine spannende Nische besetzt, die Apple Fries. Ein smarter Ansatz, denn das französische „pomme“ in „Pommes frites“ bedeutet wörtlich ohnehin Apfel (abgeleitet von „pomme de terre“, dem Erdapfel). Nach mehrjähriger Testphase in Foodtrucks seit 2017 folgte 2021 die Gründung, um die Apfelpommes im großen Stil skalierbar zu machen. Das Produkt besteht aus tiefgekühlten Apfelstiften, außen knusprig, innen saftig, vegan, glutenfrei und ohne Zusatzstoffe. Zubereitet werden die Fries direkt aus der Tiefkühlung, in der Fritteuse in rund 90 Sekunden, im Backofen oder im Kombidämpfer. Das macht sie schnell, portionierbar und verlustfrei ohne Food Waste. Entsprechend zielt Fruit Rebel vor allem auf den B2B-Sektor und liefert in 1-kg-Beuteln oder 6-kg-Kartons über Vertriebspartner in Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien an Gastronomie, Systemgastronomie, Freizeitparks, Kantinen und Catering. Einsetzbar sind die Apple Fries vielseitig, süß als Dessert, als To-Go-Snack oder herzhaft als Loaded Fries. 2024 wurde das Startup mit dem Newcomer Award auf der Food & Life Messe in München ausgezeichnet.
Solio
Ein täglicher Shot aus hochpolyphenolischem Olivenöl als funktionales Ritual.
Elena Carrière und Nick Mulder holen mit Solio hochwertiges natives Olivenöl vom Kochfett ins funktionale Alltagsritual. Im Zentrum des 2026 gegründeten Berliner Startups steht ein laborgetestetes Öl mit einem nach eigenen Angaben sehr hohen Polyphenolgehalt, das gezielt Wirkstoffe wie Oleocanthal, Oleacein und Hydroxytyrosol liefern soll. Damit übertrifft Solio laut eigenen Angaben den EU-Benchmark für den zugelassenen Health-Claim zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress deutlich. Ein einziger Shot von rund 15 ml am Tag soll für diese Wirkung reichen. Produziert wird nach strengen Vorgaben. Das Single-Origin-Öl stammt aus früh geernteten Coratina-Oliven von einem einzigen Hof in Apulien und wird rein mechanisch kalt extrahiert. Um den Abbau der empfindlichen Polyphenole durch Licht, Sauerstoff und Zeit gering zu halten, setzt das Unternehmen auf eine konsequente Frischelogik. Vertrieben wird im D2C-Modell, in kleinen Chargen auf Nachfrage in dunkle Glasflaschen abgefüllt und über limitierte Drops nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz versendet.
elowell
Natürliche Elektrolytgetränke aus Bio-Früchten, mit sozialem Impact.
In Lahr in Baden-Württemberg hat Nerea Ohler 2025 elowell gegründet. Die Idee entstand während eines Auslandssemesters in Mexiko, wo funktionale Rehydrations-Drinks zum Alltag gehören. Zurück in Deutschland entwickelte das Team gemeinsam mit medizinischen Experten in über zweijähriger Forschung eine natürliche Alternative zu klassischen, oft künstlich überladenen Sportgetränken. Das Ergebnis ist ein Elektrolytgetränk auf Basis von Bio-Früchten, das den Körper gezielt mit den vier wichtigsten Mineralstoffen Magnesium, Calcium, Kalium und Natrium versorgt. Aktuell gibt es drei Sorten, Maracuja-Orange, Zitrone-Minze und Rote Beeren. Die Getränke kommen ohne künstliche Süß-, Farb- oder Aromastoffe aus und werden regional in Mehrweg-Glasflaschen abgefüllt. Auf ein offizielles Bio-Siegel verzichtet das Team bewusst, weil die funktionsgebenden Elektrolyte nach aktuellen Standards nicht bio-zertifizierbar sind. Dazu kommt ein sozialer Ansatz, denn 5 Prozent jeder verkauften Flasche fließen in Bildungs- und Gesundheitsprojekte im Mathare Valley in Nairobi, wo die Gründerin selbst gelebt und gearbeitet hat.
Neuroblends
Funktionale Erfrischungsgetränke mit Pflanzenextrakten für den Kopf.
Oliver Kremer und Lukas von Eyb gründeten 2025 Neuroblends. Aus dem eigenen stressigen Alltag heraus entwickelten die Bayern gemeinsam mit Lebensmittelchemikern und Wissenschaftlern aus der Schweiz trinkfertige Alternativen zu Energy Drinks, Supplements und alkoholischen Aperitifs. Das Sortiment umfasst drei auf konkrete Situationen abgestimmte Varianten. SHARP (Zitrone-Minze) fördert mit natürlichem Koffein, L-Theanin und Ginseng die Konzentration, RELAX (Honig-Lavendel) unterstützt mit GABA, Baldrian und Kamille die Entspannung, und VIBE (Orange-Rosmarin) funktioniert mit Maca, Safran und Ashwagandha als alkoholfreier Social-Drink. Alle Rezepturen kommen ohne Zucker, ohne Kalorien und ohne künstliche Süßstoffe aus.
Lushroom
Vollautomatische Indoor-Farmen für Pilze und Microgreens zu Hause.
Jürgen Müller gründete Lushroom mit der Vision, Lebensmittelproduktion zu dezentralisieren und direkt an den Ort des Konsums zu bringen. Dafür entwickelt das Team aus Oberösterreich vollautomatisierte Zuchtschränke in mehreren Modellen, darunter Home, Home Eco und Gourmet, die die idealen Bedingungen für das Wachstum von Pilzen und Microgreens schaffen. Die Systeme steuern Bewässerung, Beleuchtung, Lüftung und Feuchtigkeit komplett selbst. Ein technischer Vorteil der geschlossenen Hardware ist die Hygiene, denn die Sporen bleiben im System und verteilen sich nicht unkontrolliert im Raum. Um Produktionskapazität und Industrialisierung voranzutreiben, präsentierte sich das Team im Februar 2026 vor einem Millionenpublikum in der TV-Show 2 Minuten 2 Millionen.
KOYI
Hochkonzentrierte Micro-Spirituosen für vollen Geschmack mit minimalem Alkohol.
In Hamburg betreiben Yuka Suzuki und der Biologe Dr. Hauke Günther seit 2020 die Produktion ihres Startups KOYI. Aus dem Wunsch, einen sportlichen, achtsamen Lebensstil mit dem Genussritual klassischer Drinks zu verbinden, entwickelten sie sogenannte Micro-Spirituosen. Über ein eigenes Destillationsverfahren konzentriert KOYI natürliche Zutaten extrem, ohne Zusatz-, Farb- oder Konservierungsstoffe. Die Essenzen, unter anderem in den Richtungen Gin und Rum, werden per Pipette dosiert. Für einen Longdrink reichen wenige Tropfen, etwa 20 Tropfen entsprechen der Alkoholmenge eines klassischen Gin Tonics. Die Destillate wurden bereits 2021 und 2023 bei den World Gin Awards ausgezeichnet. Nach einem Pitch in der TV-Show Die Höhle der Löwen sicherte sich das Duo ein Investment von Janna Ensthaler. Gemeinsam mit der Investorin arbeitet das Team an einer Erweiterung des Geschäftsmodells, einem Ready-to-Drink-Produkt in der Dose, das die Micro-Spirit-Technologie in ein fertiges Endprodukt übersetzt.