🧪 Precision Labs schließt überzeichnete Seed-Runde ab. Das Münchner FoodTech-Startup sichert sich mehr als vier Millionen Euro, um seine Milchinnovation aus hochwertigem Milchprotein und pflanzlichen Zutaten in Deutschland und Österreich zu skalieren. Parallel arbeitet das Team an vollständig kuhfreien Produkten via Präzisionsfermentation – der Marktstart der ersten Generation ist für 2026 geplant.

🐟 Bluu erweitert Zellfisch-Technologie auf Beauty & Health. Das Hamburger Startup nutzt seine Lachs-Zellkulturplattform nun für pharmazeutische Bioaktiva und Hautpflegeprodukte, um nachhaltige, hochreine marine Inhaltsstoffe herzustellen. Gleichzeitig sollen die Skincare- und Health-Marken das Wachstum der kultivierten Meereszellen in Europa vorantreiben.

🍄 Neue Studie zeigt: CRISPR macht Mykoprotein deutlich effizienter. Eine aktuelle Untersuchung belegt, dass ein geneditierter Fusarium venenatum-Stamm dank gezielter Eingriffe in den Stoffwechsel mehr essenzielle Aminosäuren bildet, den Proteingehalt steigert und gleichzeitig bis zu 44 % weniger Substrat benötigt. Die industrielle Validierung (TRL5) zeigt zudem, dass das Verfahren die Umweltbelastung deutlich senkt und in der Ökobilanz sogar Hähnchenfleisch und kultiviertes Fleisch übertrifft.

🐮 Niederlande starten weltweit erste Farm für kultiviertes Fleisch. Eine bewirtschaftete Farm in Zuid-Holland wurde erstmals so umgerüstet, dass sie kultiviertes Fleisch direkt am landwirtschaftlichen Betrieb produziert. Das gemeinschaftliche Projekt von RespectFarms und Milchbauer Corné van Leeuwen wird von EIP-Agri und der Provinz Zuid-Holland gefördert und gilt als globaler Meilenstein: van Leeuwen ist der erste Landwirt, der Agrarbeihilfen für kultiviertes Fleisch erhält. Ab Frühjahr 2026 soll ein öffentliches Erlebniszentrum Einblicke in die Produktion geben und Landwirt*innen, Politik und Bevölkerung näher an die Proteinwende heranführen.

Schluss mit Rätselraten: Welches Supplement wirkt? Welches Wearable lohnt sich? 10.000+ verifizierte Nutzende haben die Antworten. Jeden Donnerstag erhältst du kuratierte Longevity & Wellness-Empfehlungen. Authentisch getestet und bewertet von echten Gesundheits-Enthusiast*innen. Science-backed, community-approved.

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🍫 Meine Backbox stellt “Streuselade" vor. Das “Meine Backbox”-Spin-of SPRNKLZ bringt mit „Streuselade“ eine komplett neue Art bunter Schokostreusel auf den Markt – von klassischen Streuseln über Schoko-Perlen bis zu Herzen und Tannenbäumchen. Damit schließt die Marke eine Lücke zwischen harten Zuckerstreuseln rund braunen Schokostreusel. Die Produkte gibt es bislang online und in über 400 REWE-Märkten. Am 8. Dezember stellt die Gründerin Jennifer Kraus ihr Produkt zudem in der „Höhle der Löwen“ vor.

🍔 Swing Kitchen scheitert mit geplanter Sanierung. Die vegane Burgerkette hatte im Sommer auf eine Entlastung durch ein Sanierungsverfahren gesetzt, doch die Gesellschafter sagten die notwendige Finanzierung kurzfristig ab. Damit stellt die gesamte Unternehmensgruppe Insolvenzanträge – betroffen sind sieben eigene Standorte in Österreich und rund 130 Mitarbeitende; Franchise-Filialen bleiben vorerst geöffnet.

🥨 NutriUnited sammelt 8,5 Mio. Euro für den Mittelstand ein. Das Scaleup von Seriengründer Josef Brunner bündelt familiengeführte Lebensmittelbetriebe, bietet Nachfolgelösungen und stärkt handwerkliche Hersteller über eine Buy-and-Build-Strategie. Mit dem neuen Kapital will NutriUnited weiter wachsen und die Wettbewerbsfähigkeit mittelständischer Betriebe langfristig sichern.

💰Millionen-Investment für 3Bears: Serge Gnabry steigt beim Münchner Hafer-Startup ein. Das Münchner Start-up 3Bears hat erfolgreich eine siebenstellige Finanzierungsrunde abgeschlossen und dabei Fußballstar Serge Gnabry als strategischen Investor sowie Markenbotschafter gewonnen. Mit dem frischen Kapital plant das Unternehmen die europaweite Expansion, insbesondere in die Niederlande, Belgien und UK, sowie die Weiterentwicklung innovativer, nachhaltiger Papierverpackungen.

🍟 Five Guys rutscht in Deutschland tief in die roten Zahlen. Die US-Burgerkette hat hierzulande bereits über 60 Mio. Euro verloren – allein 2023 mehr als 7,5 Mio. Euro. Laut Geschäftsbericht sind auch 2024 und 2025 negativ geplant; eine Zahlungsunfähigkeit soll nur dank frischem Kapital aus London verhindert werden.

📦 Flink plant neue Finanzierungsrunde über knapp 90 Millionen Euro. Der Berliner Lieferdienst, der Lebensmittel binnen Minuten liefert, will sein Wachstum weiter vorantreiben und benötigt dafür Kapital über ein Wandeldarlehen. Nach Umsatz von 600 Millionen Euro 2024 peilt das Start-up für 2025 bis zu 700 Millionen Euro an und schreibt erstmals schwarze Zahlen auf Quartalsebene.

📊 BMLEH veröffentlicht Ernährungsreport 2025. Der Report untersucht, worauf die Menschen beim Essen, Kochen und Einkaufen achten. Geschmack bleibt für 98 % der Befragten zentral, Gesundheit für 90 %. Gleichzeitig gewinnen Tierwohl, Bio-Siegel, Regionalität und Preisbewusstsein weiter an Bedeutung.

💎 Luxusmarkt schrumpft auf 1,44 Billionen Euro. Während Luxusautos, Wein, Spirituosen und Kunst weniger Käufer finden, steigen Ausgaben für edles Essen, Reisen, Privatjets und Jachten. Klassische Statussymbole bleiben gefragt, während Erlebnisse zunehmend den Luxus definieren.

🥛 Die britische Regierung weitet die Zuckersteuer ab 2028 auf zuckerhaltige Milchgetränke und Milchalternativen aus. Ziel ist es, den Zuckerkonsum zu reduzieren und die öffentliche Gesundheit zu verbessern, während die Ausnahmen für ungesüßte Getränke erhalten bleiben.