Machen wir uns nichts vor: Die Lebensmittelbranche ist oftmals träge. Wir optimieren Rezepturen um jedes Gramm Zucker, streiten über Nutri-Scores und feiern „High Protein“ als die Innovation des Jahrzehnts. Währenddessen bauen Silicon Valley und Co. an einer Zukunft, die unsere Vorstellung von „Ernährung“ komplett auf den Kopf stellen könnte.
Der Begriff, der neben Künstlicher Intelligenz und “The Next Social Network” vermehrt in Pitch Decks und Keynotes auftaucht, ist “Longevity”. Laut diversen Tech-Futuristen ist Longevity die nächste Evolutionsstufe der Menschheit. Nicht wenige behaupten, dies sei der Anfang vom Ende der Sterblichkeit. Und diese Evolution – vielmehr die Revolution – wird einen radikalen Einfluss darauf haben, wie wir Ernährung verstehen.
Bisher galt im Supermarkt die Gleichung: Lebensmittel = Sättigung + Genuss + (vielleicht) ein bisschen Gesundheit. Die neue Gleichung lautet: Lebensmittel = Werkzeug zur biologischen Verjüngung.
Das klingt nach Science-Fiction? Werfen wir einen Blick auf die Investments. Letztendlich erklärt kaum etwas die Welt so gut wie das Geld. Wenn Jeff Bezos und Sam Altman Milliarden in Biotech-Startups pumpen, dann nicht, um bessere Smoothies zu trinken. Sie wollen den Tod als „technischen Fehler“ beheben.
Zeit, dass wir uns auch im Lebensmittelsektor intensiver mit jenem Thema auseinandersetzen, das viele noch als Buzzword abtun. Dabei wollen wir innerhalb unseres ersten Playbooks nicht bewerten, welche wissenschaftlichen Grundlagen dahinterstehen, sondern werfen einen Blick auf die Marktdynamik: Warum sind Menschen plötzlich bereit, hunderte Euro für Supplements auszugeben, die „Zellverjüngung“ versprechen? Und wie reagieren wir als Lebensmittelbranche darauf, wenn der Kunde nicht mehr „lecker“, sondern „lebensverlängernd“ kaufen will?
Was dich in diesem Report erwartet
Das Mindset verstehen: Warum wird Longevity gerade vom Nischen-Thema der Tech-Elite zum Food-Trend mit Potenzial für den Massenmarkt?
Die Produktlandschaft kennenlernen: Welche Kategorien entstehen gerade neu – und welche könnten schon bald den Sprung in unseren Alltag schaffen?
Die Business-Chancen entdecken: Wie positioniert man Marken in einem Markt, in dem das Versprechen nicht mehr „Gesundheit“, sondern „Zeit“ ist?
Wir müssen über das Altern reden. Nicht, weil es morbide ist. Sondern weil die Verlängerung der Lebensspanne das mächtigste Verkaufsargument des 21. Jahrhunderts wird. Wer das ignoriert, wird in zehn Jahren noch versuchen, “Light-Produkte“ und ”High Protein” an eine Zielgruppe zu verkaufen, die längst Produkte für ihre „Healthspan“ sucht.
/IN EIGENER SACHE
Verkaufst du noch „lecker“ oder schon „unsterblich“?
Während wir über den Nutri-Score streiten, arbeitet das Silicon Valley an der Abschaffung des Todes. Longevity ist die nächste Evolutionsstufe. Unser 52-Seiten-Playbook liefert dir den nötigen Vorsprung: Exklusive Interviews, Best Practices und konkrete Innovations-Ideen für Einsteiger. Verstehe die Marktdynamik, bevor „lebensverlängernd“ das neue „lecker“ wird.
Interview mit Anne Latz und Toan Nguyen vom Longevity-Podcast “Die Ärztin & der Nerd”
Das Thema Longevity hat den Sprung aus der Silicon-Valley-Nische in den europäischen Einzelhandel geschafft. Doch während Begriffe wie „Healthspan“ und „Autophagie“ die Fachwelt beschäftigen, werden die Konsument*innen im Supermarkt oft mit einem Mix aus wissenschaftlichen Versprechen und Social-Media-Hypes konfrontiert. Wo verläuft die Grenze zwischen fundierter Gesundheitsprävention und reinem Marketing? Im Interview analysieren Dr. Anne Latz und Toan Nguyen, die Köpfe hinter dem Podcast „Die Ärztin & der Nerd“, den aktuellen Status Quo der Branche. Das Gespräch beleuchtet die biochemischen Signale industrieller Lebensmittel, die Rolle von Gamification bei der Verhaltensänderung und die Frage, ob personalisierte Ernährung im Jahr 2035 bereits der Standard in jedem Warenkorb sein wird.