🥗Mehr Marken für weniger Appetit

Moin {{Vorname | Foodies & Founders}},

ich wünsche dir ein frohes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr. Ich habe die kurze Winterpause für viel Ruhe und Family-Time genutzt, aber auch, um hier und da an swyytr zu arbeiten, wie du vielleicht am neuen Layout des Newsletters erkennen kannst. Damit auch der Content hier in Zukunft noch relevanter für dich wird, würde ich mich sehr über deine Teilnahme an dieser kurzen Umfrage freuen (Falls du noch nicht teilgenommen hast).🩷

Übrigens war es im gesamten Sektor über die Feiertage sehr ruhig, weshalb die News der letzten drei Wochen relativ knapp ausfallen – allerdings mit ein paar Highlights.

— Philipp

🚀swyytr präsentiert die erste und interaktive Food Startup Landkarte. Über 500 Startups auf einer Landkarte. Erfahre, wo die Startup-Hochburgen liegen und wie sich der Sektor insgesamt in Deutschland, Österreich und der Schweiz verteilt.

🍼 7 Mio. $ Seed-Finanzierung für Women’s Health Startup Biologica. Allbirds-Mitgründer Joey Zwillinger launcht gemeinsam mit seiner Frau Liz eine neue Supplement-Marke, die auf das hormonelle statt auf das chronologische Alter von Frauen setzt. Die Getränke-basierten Formulierungen zielen mit klinisch validierten Wirkstoffen spezifisch auf die Bedürfnisse in der reproduktiven Phase, Perimenopause und Postmenopause ab.

🧪 Größte Pilotanlage für kultiviertes Fleisch in China fertiggestellt. Das Startup Joes Future Food hat in Nanjing eine Produktionsstätte eröffnet, die jährlich bis zu 50 Tonnen zellkultiviertes Schweinefleisch produzieren kann. Nach dem weltweit ersten erfolgreichen Testlauf in einem 2.000-Liter-Bioreaktor bereitet das Unternehmen nun die Markteinführung und Zulassungsprozesse in Singapur und China vor.

🤠 6,25 Mio. € für präzisionsfermentiertes Kasein gesichert. Die belgischen "Those Vegan Cowboys" beschleunigen mit dem frischen Kapital die Kommerzialisierung ihres tierfreien Milcheiweißes für Käse- und Joghurtalternativen. Das Gründer-Duo hinter dem Startup sieht das Produkt nun als marktreif an und plant für Anfang 2026 eine ergänzende Crowdfunding-Kampagne für Konsumenten.

🥩 Frisches Kapital für Mosa Meat zur Skalierung der Produktion. Der niederländische Pionier für kultiviertes Fleisch sichert sich 17,6 Mio. $, um seine Technologieplattform weiterzuentwickeln und die Kosten für Labor-Burger auf Restaurant-Niveau zu senken. Während Wettbewerber wie Meatable den Betrieb einstellen mussten, bereitet Mosa Meat derzeit die Markteinführung in der EU, UK und Singapur vor.

⚖️ EU-Biotech-Gesetz lässt Chancen für Novel Food liegen. Die Europäische Kommission hat ein neues Gesetz zur Stärkung der Biotech-Branche vorgelegt, das zwar bessere Beratung durch die EFSA für Startups vorsieht, neuartige Lebensmittel jedoch von regulatorischen "Sandboxen" ausschließt. Branchenverbände wie GFI Europe kritisieren dies als verpasste Gelegenheit, Innovationen und Verbrauchervertrauen in Bereichen wie der Präzisionsfermentation durch kontrollierte Testumgebungen systematisch zu fördern.

🥗 M&S lanciert „nährstoffreiche“ Serie für Abnehmwillige. Marks & Spencer reagiert auf den Trend zu GLP-1-Medikamenten wie Wegovy und bringt im Januar eine neue Produktlinie mit Salaten, Joghurt-Bowls und Fertiggerichten auf den Markt. Diese sind speziell darauf ausgelegt, trotz geringerer Portionsgrößen eine hohe Nährstoffdichte pro Kalorie zu bieten und so den veränderten Essgewohnheiten von Kunden unter Appetitzüglern gerecht zu werden.

🌾 Erster Regenerative-Organic-zertifizierter Sake in Japan gelauncht. In Zusammenarbeit mit der traditionsreichen Brauerei Niida Honke bringt Patagonia Provisions den „Yamamori 2025“ auf den Markt, der als erstes japanisches Produkt den strengen Regenerative Organic Certified® (ROC) Status erhält.

🛒 Trotz 63 % Rückgang: eGrocery bleibt 2025 Spitzenreiter bei Downstream-Investitionen. Laut vorläufigen Daten von AgFunder führt der Online-Lebensmittelhandel mit 925 Mio. das Feld der verbrauchernahen Sektoren an, gefolgt von RestaurantTech (743Mio.). Während die Gesamtsummen im Vergleich zum Vorjahr deutlich sanken, zeigt sich ein Trend hin zu Lösungen für Bestandsmanagement und operative Effizienz in der Gastronomie.

💊 FDA-Zulassung für Wegovy-Pille markiert neue Ära der GLP-1-Medikamente. Die US-Behörde hat eine Tablettenversion des Wirkstoffs Semaglutid genehmigt, die ab Januar in den USA erhältlich sein wird und eine hürdenfreie Alternative zu wöchentlichen Injektionen bietet. Während Novo Nordisk mit einem Einstiegspreis von 149 $ und vergleichbarer Wirksamkeit wie die Spritze punktet, steht mit Eli Lillys Orforglipron bereits ein Konkurrenzprodukt in den Startlöchern, das ohne strikte Nüchternheitsregeln bei der Einnahme auskommt.

🌿 Bio-Markt in Deutschland knackt 18-Milliarden-Euro-Marke. Laut Marktbericht des Bauernverbands verzeichnete die Branche 2025 ein kräftiges Umsatzplus von rund acht Prozent und lässt die Absatzflaute früherer Jahre endgültig hinter sich. Wachstumstreiber waren vor allem die Bio-Eigenmarken des Handels, wobei neben Supermärkten erstmals auch der Naturkostfachhandel wieder deutliche Gewinne verbuchen konnte.