🥕Verrano Co-Founder Manuel Siskowski im Interview. Verrano positioniert sich bewusst jenseits des Ersatzprodukt-Narrativs und setzt stattdessen auf Umami, Textur und Geschmack. Produziert wird in einer eigenen Pilotanlage in Gießen – mit Fokus auf Gastronomie, kontrolliertem Wachstum und einer Zielgruppe, die Genuss über Ideologie stellt.

🌱 Free From wird zum Mainstream-Statement. Für Gen Z ist „Free From“ nicht länger Nischenkost, sondern Ausdruck von Identität, Genuss und Sicherheit. Produkte ohne Gluten, Zucker oder Milch punkten durch Geschmack, Transparenz und Funktionalität und treiben ein globales Marktvolumen von rund 100 Mrd. USD voran.

📱 Social Media als Marken-Sprungbrett. Viele erfolgreiche Marken wie Kapten & Son, Gymshark oder Ankerkraut starteten digital und nutzten Social Media, um Reichweite, Community und Markenbindung aufzubauen. Doch der Übergang vom Online-Hype zum Offline-Geschäft birgt Herausforderungen – von hohen Fixkosten über Kanal-Konflikte bis hin zu Reputationsrisiken.

🚀 Performula: Hyper-personalisierte Supplementierung aus Köln. Das HealthTech-Startup bietet maßgeschneiderte Mikronährstoff-Mischungen für mehr Energie, mentale Klarheit und Vitalität – wissenschaftlich fundiert, auf Laborwerten basierend und unterstützt von KI. Fußballweltmeister Mario Götze investierte als erster Angel, aktuell wird die komplette Wertschöpfungskette selbst abgedeckt, von Rohstoffen bis zur Lieferung.

🌾 Ballaststoffe rücken ins Rampenlicht. Lange stand Protein im Zentrum der Ernährungsdebatte – nun erlebt Ballaststoff eine Renaissance. Laut Mintel wird Fiber zum nächsten „Must-have“-Nährstoff: Marken setzen verstärkt auf Sättigung, Darmgesundheit und Blutzuckerregulation als zentrale Benefits und reagieren damit auf eine globale Versorgungslücke.