🧀EU mit FO(r)MO & Heidi mit hitschies

Moin {{Vorname | Foodies & Founders}},

wer sich beim letzten Kneipenbesuch über die Getränkepreise geärgert hat, muss jetzt ganz stark sein: Eine einzige kleine Titanflasche Sake aus einem ISS-Raumfahrtexperiment hat gerade stolze 110 Millionen Yen (rund 638.000 Euro) eingebracht. Bei gut 6.380 Euro pro Milliliter überlegt man sich wohl zweimal, ob man beim Anstoßen versehentlich etwas verschüttet! Gebraut wurde dieser absurd teure Tropfen unter simulierter Mondschwerkraft – quasi der perfekte Absacker für Astronauten. Aber immerhin: Die Rekordeinnahmen fließen komplett in die japanische Raumfahrt.

Deutlich weniger abgespaced – aber mindestens genauso spannend – geht es übrigens in der neuesten Episode des Food Insider Podcasts zu😉

PS: Sharing is caring. Falls du jemanden kennst, der auch mehr Food-Innovation in seinem Postfach braucht: Einfach diesen Link weiterleiten genügt. Danke dir für den Support und jetzt viel Spaß beim Lesen!

— Philipp

🍲 pack&satt sucht nach Unterstützung für die Wachstumsphase. Das Food-Startup bietet mit seinem „einpott“ ein biologisches, veganes und proteinreiches Fertigessen an, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Nach dem Gewinn des Biofach Awards steht das im Verantwortungseigentum gegründete Unternehmen vor dem Eintritt in den Bio-Handel und sucht dafür passende Business Angels als Partner*innen. (Interessenten gerne an [email protected])

🍪 Fields Good sichert sich Kapital für funktionelle Cookies. Das US-Startup bringt eine neue Marke auf den Markt, die sich auf funktionale Cookies spezialisiert hat. Um dieses Vorhaben in die Tat umzusetzen, hat das Unternehmen erfolgreich eine Pre-Seed-Finanzierungsrunde über 1,8 Millionen US-Dollar abgeschlossen.

💻 Freshflow sammelt Millionen für die Expansion ein. Das europäische Software-Startup hat in einer von Reimann Investors angeführten Series-A-Runde frisches Kapital in Höhe von 10 Millionen US-Dollar erhalten. Mit diesen Mitteln soll die eigens entwickelte, KI-gestützte Supply-Chain-Software für den Lebensmitteleinzelhandel in weitere Märkte expandieren, um Lebensmittelabfälle drastisch zu reduzieren.

„Das größte Wachstumspotenzial seit Jahrzehnten.“

Gesundheit war gestern, Longevity ist die Zukunft. Doch wie wird aus dem Hype ein echter Bestseller im Regal?

In unserem aufwendig recherchierten Longevity-Playbook entschlüsseln wir die Anatomie des Trends. Erfahren Sie, warum der Begriff weit mehr als ein Buzzword ist und wie Sie Produkte entwickeln, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern exakt die funktionale Wirkung liefern, die der Markt jetzt verlangt.

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🧀 Formo nähert sich der US-Zulassung für sein tierfreies Kasein. Das Berliner Lebensmitteltechnologieunternehmen und der belgische Partner Those Vegan Cowboys durchlaufen derzeit die aktive GRAS-Prüfung der FDA für ihr rekombinantes Kasein. Es ist das erste präzisionsfermentierte Kasein, das diese Zulassungsphase in den USA erreicht, wobei die Markteinführung in Übersee bereits für Mitte Juli geplant ist.

🥩 RespectFarms eröffnet die weltweit erste Farm für kultiviertes Fleisch. Das niederländische Unternehmen hat auf einem bestehenden Milchviehbetrieb in Schipluiden eine dezentrale Anlage für zellkultivierte Proteine in Betrieb genommen. Das Projekt soll demonstrieren, wie Landwirt*innen in die Zukunft der Lebensmittelproduktion integriert werden können und bietet ein eigenes Erlebniszentrum für den direkten Austausch mit der neuen Technologie.

🥛 Nestlé kauft den Smart-Food-Hersteller Yfood komplett auf. Der Schweizer Lebensmittelkonzern hat den in München ansässigen Anbieter von Trinkmahlzeiten vollständig übernommen. Nach einer bereits seit 2023 bestehenden Beteiligung geht Yfood nun gänzlich in den Besitz von Nestlé über. Die beiden Gründer Benjamin Kremer und Noel Bollmann scheiden aus dem Startup aus; die operative Führung wird neu geregelt.

🛒 Instacart und Weis Markets führen KI-gesteuerte Einkaufswagen ein. Das Technologieunternehmen Instacart und der Lebensmitteleinzelhändler Weis Markets bringen Caper Carts in ausgewählte Filialen. Diese smarten Einkaufswagen sollen den Einkaufsprozess durch KI-gestützte Funktionen wie Echtzeit-Ausgabenverfolgung und personalisierte Coupons maßgeblich verändern.

🎃 hitschies kündigt exklusiven Halloweenkalender mit Heidi Klum an. Die aus Hürth stammende Candy Brand hat in Zusammenarbeit mit dem Supermodel einen Halloweenkalender mit 31 Türchen für den Oktober entwickelt und befindet sich gegenwärtig im Vorverkauf.

🥛 Der Protein-Trend führt zu einer weltweiten Verknappung von Whey-Protein. Große Lebensmittelkonzerne reichern zunehmend Alltagsprodukte wie Chips, Waffeln oder Lattes von Starbucks mit Protein an, um die immense Nachfrage der Verbraucher zu bedienen. Da Molkenprotein jedoch ein Nebenprodukt der Käseproduktion ist, lässt sich die Herstellung nicht beliebig nach Bedarf steigern. In der Folge haben Unternehmen nun mit massiven Lieferengpässen und steigenden Preisen zu kämpfen, während einige Zulieferer für das laufende Jahr bereits komplett ausverkauft sind.

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