🍔Hero-Zerschlagung & Heart-Attack-Aus

Moin {{Vorname | Foodies & Founders}},

Heute heißen wir gleich zwei neue Partner willkommen. Procurus ☝️ begleitet uns ab jetzt für längere Zeit – und wenn ihr eure Handelsprozesse automatisieren und verschlanken wollt, sind das genau die Richtigen dafür.

Und dann wäre da noch Nutramaxx 👇 – die haben den nächsten heißen Trend nicht nur am Start, sondern legen ihn dir produktreif auf den Tisch.

Ja, das ist Werbung. Aber die Sorte, die wir bewusst ausgewählt haben: Diese und weitere Partner machen diesen Newsletter überhaupt erst möglich – und sorgen dafür, dass ihr hier in Zukunft noch von vielen spannenden Projekten erfahrt, die gerade in der Pipeline liegen.

PS: Sharing is caring. Falls du jemanden kennst, der auch mehr Food-Innovation in seinem Postfach braucht: Einfach diesen Link weiterleiten genügt. Danke dir für den Support und jetzt viel Spaß beim Lesen!

— Philipp

🤖 allO sichert sich 14 Millionen US-Dollar für digitale Restaurant-Hilfen. Das Food-Tech entwickelt eine integrierte Betriebssystem-Plattform sowie autonome KI-Mitarbeitende für gastronomische Betriebe. Mit dem frischen Kapital aus der Series-A-Runde soll vor allem die europäische Expansion vorangetrieben und das Angebot an sprachbasierten Agenten für Reservierungen erweitert werden.

🍕 Pizza-Roboter-Hersteller Picnic stellt den Betrieb ein und wird verkauft. Das US-amerikanische Startup, das automatisierte Pizza-Stationen für die Gastronomie entwickelte, musste nach finanziellen Schwierigkeiten aufgeben. Die Vermögenswerte und das geistige Eigentum des Unternehmens wurden liquidiert und an einen bislang unbekannten Käufer veräußert.

Muster von natürlichen Aromen und Extrakten für die Produktentwicklung, schnell versendet und IFS zertifiziert. Egal ob für Getränke, Süßwaren, Pastry, Molkereiprodukte oder Nahrungsergänzungsmittel. Bei Nutramaxx wird jeder fündig.

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🤝 Infinite Roots übernimmt das Konkurrenzunternehmen Bosque Foods. Durch die strategische Übernahme erweitert das Biotechunternehmen seine Plattform für Myzel-Lebensmittel um zusätzliche Kompetenzen in der sogenannten Feststofffermentation. Zudem sichert sich das Startup wichtiges Know-how für Whole-Cut-Produkte sowie wertvolle Prozessdaten für die industrielle Skalierung.

🔴 Phytolon sammelt 23,6 Millionen US-Dollar für natürliche Lebensmittelfarbe aus Hefe ein. Das israelische Startup nutzt Bäckerhefe und Präzisionsfermentation, um kostengünstige, natürliche Farbstoffe für die Lebensmittelindustrie herzustellen. Mit dem frischen Kapital aus einer dreistufigen Finanzierungsrunde soll zunächst ein roter Farbstoff auf den Markt gebracht werden, der auf Rote Bete basiert und kürzlich die Zulassung in den USA erhielt.

🍄 Pacifico Biolabs sichert sich 7 Millionen Euro für die Entwicklung von Myzel-Protein. Das Startup arbeitet an Fleischalternativen auf Basis von Myzel-Fermentation und setzt dabei auf die Nutzung bestehender Brauerei-Infrastruktur. Die Series-A-Finanzierung soll dabei helfen, die Produktion hochzufahren und das Flaggschiffprodukt Viando Chicken bis Ende 2026 in den Handel zu bringen.

🚴 Dem Essenslieferdienst Delivery Hero droht die Zerschlagung. Regulatorischer Druck und anhaltende finanzielle Probleme belasten den globalen Konzern zunehmend. Um den geänderten Rahmenbedingungen gerecht zu werden, steht nun ein Verkauf wesentlicher Geschäftsbereiche im Raum.

☕ Die Kaffeekette 7 Brew expandiert massiv in den USA. Das Unternehmen konzentriert sich gezielt auf Regionen mit einer geringeren Kaffeedichte, um dort neue Filialen zu eröffnen. Mit dem schnellen Service-Konzept direkt am Autofenster soll der amerikanische Markt weiter erschlossen und unterversorgte Regionen Amerikas erreicht werden.

🌾 Eine unerwartet gute Ernte bringt Nordzucker tief in die roten Zahlen. Das Zuckerunternehmen leidet unter einem massiven Preisverfall, der durch ein extremes Überangebot am Markt ausgelöst wurde. Trotz der hohen Produktionsmengen führt die Marktsättigung dazu, dass der Betrieb erhebliche finanzielle Verluste verzeichnet.

📉 Die Nachfrage nach Spirituosen ist in Deutschland deutlich gesunken. Der Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure (BSI) verzeichnete in den letzten drei Jahren einen Rückgang von 11 Prozent. Trotz eines schwierigen Marktumfeldes und eines gesunkenen Pro-Kopf-Konsums bleiben klare Spirituosen, Liköre und Whiskys aber weiterhin umsatzstark im Lebensmitteleinzelhandel.

🛒 New York City plant einen weiteren städtischen Supermarkt. Bürgermeister Zohran Kwame Mamdani hat das Projekt The Peninsula in der Bronx als zweiten Standort für das Programm ausgewählt, um den dortigen Einwohner*innen den Zugang zu frischen und bezahlbaren Lebensmitteln zu sichern. Das Geschäft in Hunts Point soll 2027 eröffnen und als wirtschaftlicher Anker für das Viertel dienen.

🍔 Der umstrittene Heart Attack Grill in Las Vegas schließt. Nach mehr als 20 Jahren hat Gründer Jon Basso das für extrem kalorienreiche Burger und sein Krankenhaus-Thema bekannte Restaurant dauerhaft geschlossen. Als Grund nannte er unter anderem die zunehmende Profitgier von Großunternehmen, welche die Mittelschicht aus der Stadt verdränge.

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