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Vergiss die Glaskugel: Das sind die Food Trends 2026

Jan 8, 2026

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12 min read

Vergiss die Glaskugel: Das sind die Food Trends 2026

Neues Jahr, neue Food Trends! Bereits im Herbst letzten Jahres füllten sich LinkedIn und Branchenportale wieder mit Listen der "Top 10 Food Trends 2026”. Doch wie valide sind diese Einschätzungen und was ist im kommenden Jahr wirklich relevant?

Philipp Wolf | swyytr

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Watchlist: Frische Startups aus der Food-Szene

Nov 20, 2025

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9 min read

Watchlist: Frische Startups aus der Food-Szene

Heute haben wir wieder für euch eine Auswahl junger Startups, die mit neuen Ideen, spannenden Produkten und viel Handwerk den Lebensmittelmarkt bereichern.

Philipp Wolf | swyytr

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Fermentation: Trend-Bubble oder echter Mehrwert?

Nov 13, 2025

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10 min read

Fermentation: Trend-Bubble oder echter Mehrwert?

Was haben Bier und Sauerkraut gemeinsam? Beides sind Produkte der Fermentation. Beide gibt es seit Jahrtausenden – fest verankert in der deutschen Esskultur. Und doch: Das Thema ist längst nicht allen geläufig und wird dennoch gegenwärtig vermehrt als Mehrwert eingesetzt.

Philipp Wolf | swyytr

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Sep 19, 2025

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9 min read

Umami 2.0 – das neue Maggi

Vom Maggi-Klassiker bis zu fermentierten Pilz-Pasten: Wie Umami die fünfte Geschmacksrichtung neu definiert und Küche, Gesundheit & Nachhaltigkeit verbindet.

Philipp Wolf | swyytr

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Ist "Gut Health" das neue "High Protein"? [Long Read]

Aug 9, 2025

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16 min read

Ist "Gut Health" das neue "High Protein"? [Long Read]

Warum "Gut Health" mehr ist als ein Hype – und wie Präbiotika, Fermentation & funktionale Fasern das nächste große Ding im Food werden könnten.

Philipp Wolf | swyytr

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Pulver statt Produkt? Warum immer mehr Startups auf Wasser verzichten

Jul 22, 2025

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7 min read

Pulver statt Produkt? Warum immer mehr Startups auf Wasser verzichten

Warum Marken wie Bluefarm, Holy und Greenforce auf Wasser verzichten – und wie Pulverprodukte zwischen Nachhaltigkeit, Convenience und Konsumententrägheit balancieren.

Philipp Wolf | swyytr

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Prebiotic Soda: die stille Revolution des Limonaden-Marktes

Jun 24, 2025

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10 min read

Prebiotic Soda: die stille Revolution des Limonaden-Marktes

Von TikTok bis Tankstelle: Wie Präbiotische Limonaden den Softdrinkmarkt neu definieren – funktional, stylish und bereit für den Massenmarkt.

Philipp Wolf | swyytr

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Jun 13, 2025

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Zimtschnecken zwischen Kult und Kommerz

Wie ein klassisches Gebäck zum globalen Szeneprodukt wurde

Philipp Wolf | swyytr

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Appetit auf weniger – Wie Abnehmspritzen den Food Sektor herausfordern

May 7, 2025

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19 min read

Appetit auf weniger – Wie Abnehmspritzen den Food Sektor herausfordern

Wie Medikamente wie Ozempic und Wegovy das Essverhalten verändern – und warum die Lebensmittelindustrie plötzlich um ihre Snacks fürchtet.

Philipp Wolf | swyytr

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Anime und Essen: Wie japanische Popkultur den Food-Markt erobert

Apr 2, 2025

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6 min read

Anime und Essen: Wie japanische Popkultur den Food-Markt erobert

Von Kawaii-Food bis Markenkooperationen – warum Anime nicht nur die Sehnsucht nach Japan weckt, sondern auch den globalen Lebensmittelsektor beeinflusst.

Philipp Wolf | swyytr

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Mar 14, 2025

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6 min read

Kaffee, ganz ohne Bohnen

Ob Lupine, Kakao oder Vitalpilze: Alternativen zum Kaffee sind gefragt.

Philipp Wolf | swyytr

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Kann der australische Pie die Tiefkühlpizza vom Thron stoßen?

Mar 1, 2025

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6 min read

Kann der australische Pie die Tiefkühlpizza vom Thron stoßen?

Mit seiner Vielseitigkeit, schnellen Zubereitung und Exotik könnte der australische Pie die nächste große Alternative im Convenience-Markt sein.

Philipp Wolf | swyytr

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Weinmarkt: mit alkoholfreien Alternativen zu neuem Wachstum

Feb 10, 2025

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Weinmarkt: mit alkoholfreien Alternativen zu neuem Wachstum

Alkoholfreie Weine, Proxy-Weine und Premium-Traubensäfte erobern den Markt – neue Genussalternativen für bewusste Konsumenten und die gehobene Gastronomie.

Philipp Wolf | swyytr

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Feb 6, 2025

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9 min read

Die Dose - Ein Klassiker mit Potenzial

Lange galt die Konservendose als altmodisch, doch jetzt erlebt sie ein Comeback – angetrieben von veränderten Konsumgewohnheiten und innovativen Konzepten. Zwischen Premium-Produkten, pflanzlichen Alternativen und hipper Markenbildung steckt in der Dose mehr Potenzial als gedacht.

Philipp Wolf | swyytr

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TK-Pizza Unstoppable: Das beliebteste Fast Food wächst weiter

Jan 18, 2025

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8 min read

TK-Pizza Unstoppable: Das beliebteste Fast Food wächst weiter

Tiefkühlpizza als Trend-Produkt? Bei “Food Trend” denken viele an neues, spannendes und überraschendes, doch ein Blick auf die Zahlen zeigt eindeutig: Tiefkühlpizza liegt im Trend.

Philipp Wolf | swyytr

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Honig im Wandel: Vom Klassiker zu innovativen Alternativen und Superfoods

Jan 8, 2025

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5 min read

Honig im Wandel: Vom Klassiker zu innovativen Alternativen und Superfoods

Der Honigmarkt entwickelt sich rasant. Von traditionellen Sorten bis hin zu pflanzlichen Alternativen – neue Trends und technologische Innovationen prägen die Branche.

Philipp Wolf | swyytr

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Die neue Lust auf Schärfe: Warum Hot Sauce & Chili Crisp unseren Geschmack erobern

Jan 3, 2025

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7 min read

Die neue Lust auf Schärfe: Warum Hot Sauce & Chili Crisp unseren Geschmack erobern

Von sensorischen Abenteuern, über Gesundheitliche Vorteile, bis hin zu globalen Einflüssen – Schärfe ist mehr als nur ein Trend.

Philipp Wolf | swyytr

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Vergiss die Glaskugel: Das sind die Food Trends 2026

Watchlist: Frische Startups aus der Food-Szene

Fermentation: Trend-Bubble oder echter Mehrwert?

Umami 2.0 – das neue Maggi

Ist "Gut Health" das neue "High Protein"? [Long Read]

Pulver statt Produkt? Warum immer mehr Startups auf Wasser verzichten

Prebiotic Soda: die stille Revolution des Limonaden-Marktes

Zimtschnecken zwischen Kult und Kommerz

Appetit auf weniger – Wie Abnehmspritzen den Food Sektor herausfordern

Anime und Essen: Wie japanische Popkultur den Food-Markt erobert

Kaffee, ganz ohne Bohnen

Kann der australische Pie die Tiefkühlpizza vom Thron stoßen?

Weinmarkt: mit alkoholfreien Alternativen zu neuem Wachstum

Die Dose - Ein Klassiker mit Potenzial

TK-Pizza Unstoppable: Das beliebteste Fast Food wächst weiter

Honig im Wandel: Vom Klassiker zu innovativen Alternativen und Superfoods

Die neue Lust auf Schärfe: Warum Hot Sauce & Chili Crisp unseren Geschmack erobern

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