Diese Website verwendet Cookies
Lesen Sie unsere Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen für weitere Informationen.
DEEP DIVE
+1
Oct 22, 2026
•
6 min read
Nächste Woche ist es so weit. Nach vier Jahren Arbeit erscheint am 29. Oktober mein Buch »Vom Foodie zum Founder«. Heute gebe ich euch einen ersten kleinen Einblick, und zwar in den Prolog. Er beginnt an einem Sommerabend im August 2014, als auf VOX die erste Folge von »Die Höhle der Löwen« lief, und erzählt, wie Ankerkraut aus einer Garage bis zu Nestlé kam. Wie die Geschichte im April 2026 weiterging, wisst ihr vermutlich.
Oct 15, 2026
4 min read
Das Food Innovation Playbook für alle, die unser Essen von morgen gestalten wollen
Oct 8, 2026
5 min read
Sechs neue Food Startups mit teils sehr speziellen Zielgruppen: Von Babys im Beikostalter über Kinder, die Eis lieben, bis zu Leuten, die gerade vom Training kommen.
Sep 24, 2026
Wir haben uns wieder durch LinkedIn, Handelsregister und den halben Rest des Netzes gegraben. Sechs Startups sind es diesmal, und sie stehen ungewöhnlich weit vorn: zwei sammeln noch Wartelisten, eines stand gerade erst vor den Löwen.
Sep 17, 2026
Eigentlich wollte ich nur kurz schauen, was international gerade passiert. Dann bin ich bei einem Proteinriegel-Startup gelandet, das Fisch verkauft, und wusste, dass daraus ein längerer Nachmittag wird.
+2
Aug 27, 2026
9 min read
Was haben die Anti-Kater-Drinks von Topmodel Bella Hadid mit gekeimtem Reis aus Japan zu tun? Beide enthalten GABA. Der körpereigene Stoff bremst das Nervensystem dort, wo Koffein es antreibt. In den USA füllt er damit ganze Regale, in Europa darf bislang niemand sagen, was er tut.
Aug 20, 2026
Die August-Watchlist hat wieder einige spannende Startups zu bieten. Angefangen mit Raw-Cakes aus meiner ehemaligen Hood Osnabrück. Und auch von dem eigentlichen Abfallprodukt Cascara gibt es neues zu berichten.
MARKETING
Jul 23, 2026
Essen ist vergänglich, Mode bleibt. Immer mehr Food Brands ziehen daraus ihre Konsequenz und verwandeln Logo, Kultstatus und sogar das Produkt selbst in tragbaren Lifestyle.
Jul 16, 2026
Heute gibt es einen wilden Branchen-Ritt: Premium-Eis mit sozialem Charakter, zuckerfreie Gummies und ein Energydrink speziell für Frauen.
Jul 9, 2026
Früher wurde getrunken, heute wird hydriert. Spricht man gegenwärtig mit Menschen aus der Getränkebranche, kommt man an einem Wort nicht vorbei: Hydration.
Jul 2, 2026
Dieses Mal: Von funktionalen Olivenöl-Shots über Apfel-Pommes und authentische Frozen Ramen bis zu hochkonzentrierten Micro-Spirituosen aus der Pipette.
Jun 25, 2026
Wir dürfen vorstellen: Sanji, unser KI-gestütztes Food Trend Intelligence Tool, das regelmäßig die Regale Europas und Nordamerikas auf Potenziale analysiert.
Jun 18, 2026
7 min read
Kokoswasser mit Ballaststoffen, Bier als Sportgetränk und Fermentiertes, wo man nur hinschaut: Die Juni-Watchlist hat so einige Überraschungen am Start.
Jun 11, 2026
Warum die wundersame Vermehrung der Matcha-Produkte nicht den Höhepunkt markiert, sondern den Anfang vom Ende – und was Marken daraus lernen können.
Jun 4, 2026
Wie Kraftling-Gründer Fritz Kalthoff Marke und Bauchgefühl in Einklang bringt – und was Marketing-Verantwortliche aus seiner Geschichte mitnehmen können
May 28, 2026
Vom Discounter-Artikel zur Creator-Brand, von der Großmolkerei zum Laborfett: Wie eine der ältesten Kategorien der Welt gerade unternehmerisch neu interpretiert wird.
May 21, 2026
Wir haben wieder acht frische Startups aus dem Äther gezogen — manche backfrisch, andere mit frischem Wind nach dem Pivot. Von Proteinmehlen über Snackbällchen bis hin zur Social Food App: Die Mai-Watchlist ist mal wieder so vielfältig wie der gesamte Sektor.
May 14, 2026
8 min read
Vom süßen "Bonbon mit Promille" hin zum komplexen Umami-Erlebnis: Die Barwelt emanzipiert sich 2026. Herzhafte Aromen und Küchentechniken prägen nun das Glas der Gäst*innen – ein tiefer Systembruch.
May 7, 2026
Vergessen wir die reine Verdauungshilfe. Die gezielte Unterstützung der mentalen Performance durch Ernährung wird zum entscheidenden Marktvorteil für moderne Food-Brands.
Apr 30, 2026
Wir snacken mehr als jemals zuvor. Doch der Anspruch ist im Wandel. Eine Kategorie, die unter Druck steht, ohne sich jedoch zu verraten.
Apr 23, 2026
In dieser Watchlist stecken echte Entdeckungen: Erfahre alles über Gummibärchen mit Kreatin, Kaffee aus Zichorien, scharfen Chili-Honig und innovative Bio-Mahlzeiten zum Mixen. Zehn Gründer*innen zeigen, wie man bekannte Klassiker neu aufmischt.
Apr 16, 2026
16 min read
Hojicha rückt das Röst-Aroma ins Zentrum der Tee-Kultur und nutzt die kollektive Matcha-Müdigkeit für eine neue Ära des „Quiet Luxury“ in der Tasse.
Apr 9, 2026
12 min read
Wenn man heute durch Venice Beach läuft oder sich in Berlin-Mitte in eine der hippen „Sipping Bars“ verirrt, könnte man meinen, wir hätten das Rad der Ernährung komplett neu erfunden. Da stehen Menschen in Designer-Yoga-Outfits und nippen mit einer Ernsthaftigkeit an Pappbechern voll Rinderbrühe, als hielten sie das Elixier der Unsterblichkeit in den Händen.
Apr 2, 2026
11 min read
In dieser Ausgabe werfen wir einen Blick auf Konzepte, die Probleme an der Wurzel packen – von isotonischem Bier ohne Restzucker bis hin zur automatisierten Pilzzucht für das eigene Wohnzimmer.
Mar 26, 2026
10 min read
Ein Blick auf die Food & Beverage Startups aus 19 Staffeln „Die Höhle der Löwen“ zeigt: Etwa 40 Prozent der Deals platzen leise im Nachgang. Und selbst wer das Investment sichert, scheitert nicht selten an geschmolzenen Margen und komplexer Logistik.
