PIONEERS BRIEF
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Nov 27, 2025
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Es ist spätabends, die aktuelle Lieblingsserie flimmert über den Bildschirm – und plötzlich meldet sich etwas. Nicht der Bauch, sondern der Kopf.
DEEP DIVE
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Nov 13, 2025
Was haben Bier und Sauerkraut gemeinsam? Beides sind Produkte der Fermentation. Beide gibt es seit Jahrtausenden – fest verankert in der deutschen Esskultur. Und doch: Das Thema ist längst nicht allen geläufig und wird dennoch gegenwärtig vermehrt als Mehrwert eingesetzt.
Oct 30, 2025
12 min read
Es ist wieder diese Jahreszeit, in der Unternehmen ihre Trendradare kalibrieren. Nach zwei Jahren, in denen viele Marken vor allem Schadensbegrenzung betrieben, kehrt der Blick nach vorn zurück – mit unterschiedlichen Perspektiven.
TRENDS
Nov 21, 2024
5 min read
#208 | Was erwartet uns 2025? Nestle wagt ein paar Prognosen, Tastewise blickt auf die Gen Z und Frozen Gummies gehen viral.
Nov 7, 2024
6 min read
#204 | Einzelportionen, Mikro-Trends, Muttermilch-Käse, Gaba Tee, Dubai-Schokolade, Ready Meals, Matcha-Boom, Loaded Cookies, Chaos Packaging
Oct 24, 2024
#200 | Der Renaissance der Maskottchen, Pumpkin Spice hat kein Ende, 10 Food Trends für 2025, Fischkonserven sind beliebt und Awards Database.
Oct 10, 2024
4 min read
#196 | Konserven-Trend, Cold Brews letzte Chance, Chinesisches Essen wird authentisch und Tiktok frühstückt anders.
Sep 12, 2024
#188 | Meat Pie, ChatGPT-Pizza, Aussterbende Lebensmittel, viraler Gurkensalat, Wax Candy und das Land des Tees, das zu Kaffee greift.
Aug 29, 2024
#184 | Startups arbeiten an Alternativen zum Kaffee, Künstliche Intelligenz verändert den Sektor, Döner ist stärker im Fokus und die Gurke verändert Social Media.
Aug 15, 2024
#180 | Anime und Food, Pommes Frites Boom, Baked Onion Hype & Espresso Martini Comeback.
