Hojicha: Die Röst-Rebellion gegen das grüne Diktat.
Hojicha rückt das Röst-Aroma ins Zentrum der Tee-Kultur und nutzt die kollektive Matcha-Müdigkeit für eine neue Ära des „Quiet Luxury“ in der Tasse.
Flüssiges Gold oder nur heißes Wasser? Die bizarre Renaissance der Knochenbrühe.
Wenn man heute durch Venice Beach läuft oder sich in Berlin-Mitte in eine der hippen „Sipping Bars“ verirrt, könnte man meinen, wir hätten das Rad der Ernährung komplett neu erfunden. Da stehen Menschen in Designer-Yoga-Outfits und nippen mit einer Ernsthaftigkeit an Pappbechern voll Rinderbrühe, als hielten sie das Elixier der Unsterblichkeit in den Händen.
Vergiss die Glaskugel: Das sind die Food Trends 2026
Neues Jahr, neue Food Trends! Bereits im Herbst letzten Jahres füllten sich LinkedIn und Branchenportale wieder mit Listen der "Top 10 Food Trends 2026”. Doch wie valide sind diese Einschätzungen und was ist im kommenden Jahr wirklich relevant?
Was haben Bier und Sauerkraut gemeinsam? Beides sind Produkte der Fermentation. Beide gibt es seit Jahrtausenden – fest verankert in der deutschen Esskultur. Und doch: Das Thema ist längst nicht allen geläufig und wird dennoch gegenwärtig vermehrt als Mehrwert eingesetzt.
Zurück in den Kristallkugelmodus: Sind das die Food-Trends 2026?
Es ist wieder diese Jahreszeit, in der Unternehmen ihre Trendradare kalibrieren. Nach zwei Jahren, in denen viele Marken vor allem Schadensbegrenzung betrieben, kehrt der Blick nach vorn zurück – mit unterschiedlichen Perspektiven.
#184 | Startups arbeiten an Alternativen zum Kaffee, Künstliche Intelligenz verändert den Sektor, Döner ist stärker im Fokus und die Gurke verändert Social Media.
