PIONEERS BRIEF
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Dec 4, 2025
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Im Lebensmittelmarkt gibt es Kategorien, die wirken, als hätten sie ihren Innovationszyklus vor Jahrzehnten abgeschlossen. Produkte, die zuverlässig gekauft werden, aber kaum Impulse setzen. Peanut Butter ist genau so ein Fall – und zugleich ein hervorragender Beweis dafür, wie stark sich eine vermeintlich starre Kategorie öffnen lässt, sobald man Struktur, Nutzen und Geschmack neu denkt.
Nov 27, 2025
10 min read
Es ist spätabends, die aktuelle Lieblingsserie flimmert über den Bildschirm – und plötzlich meldet sich etwas. Nicht der Bauch, sondern der Kopf.
DEEP DIVE
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Nov 20, 2025
Heute haben wir wieder für euch eine Auswahl junger Startups, die mit neuen Ideen, spannenden Produkten und viel Handwerk den Lebensmittelmarkt bereichern.
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Nov 13, 2025
Was haben Bier und Sauerkraut gemeinsam? Beides sind Produkte der Fermentation. Beide gibt es seit Jahrtausenden – fest verankert in der deutschen Esskultur. Und doch: Das Thema ist längst nicht allen geläufig und wird dennoch gegenwärtig vermehrt als Mehrwert eingesetzt.
Nov 6, 2025
Neue Food-Startups, neue Ideen – von Milch ohne Kuh über Pilzgetränke bis hin zu modernen Pickles: Hier kommen unsere spannendsten Neuentdeckungen.
Oct 30, 2025
12 min read
Es ist wieder diese Jahreszeit, in der Unternehmen ihre Trendradare kalibrieren. Nach zwei Jahren, in denen viele Marken vor allem Schadensbegrenzung betrieben, kehrt der Blick nach vorn zurück – mit unterschiedlichen Perspektiven.
Oct 16, 2025
6 min read
#260 | Das neue Maggi, neue Startups, Frei von im Mainstream, Ballaststoff-Hype, Hyper-Personalisierung und vieles Mehr.
Sep 18, 2025
8 min read
#255 | "Das neue High Protein", Inspiration aus dem Ausland, Kooperationen, Veganer Rückzug, zwei Zukünfte und mehr.
Aug 14, 2025
7 min read
#249 | Neuprodukt-Highlights, spannende Startups, der Trend zum Pulver und vieles mehr gibt ́s im Pioneers Brief des Monats August.
Jul 17, 2025
#244 | Startup-Liste, Präbiotische Limo, Trends der Zukunft, Herausforderungen für Snacks, Drogerien setzen auf Food und und und...
Jun 19, 2025
#239 | Branche im Wandel, 13 neue Startups, 1000 Ideen – plus das Beste aus dem Mai.
May 15, 2025
Diesmal mit: Neue Startups, Kaffe ohne Bohnen, Food Trends in der Kritik, Gerichte aus einer Zutat, Podcast, Videos und mehr.
Apr 10, 2025
5 min read
#230 | Alkoholfrei erobert den Weinmarkt, Mais-Taler das Netz, Matcha die ganze Welt. Außerdem: Neuprodukt-Highlights im März und weiteres.
Mar 13, 2025
#226 | Neuprodukte im Februar, Snackification, Konzerne und Startups, Neue Starbucksstrategie, Hochverarbeitete Lebensmittel und mehr.
Feb 13, 2025
#220 | Neuprodukte im Januar, neue Startups, TK-Pizza-Trend, Food Trends 2025, Trends der 90er, Erdbeere der Zukunft & vieles mehr.
Jan 16, 2025
#215 | Produkt-Highlights aus Nov/Dez, neue Startups, Die neue Lust auf Schärfe, Design Trends 2025 und einiges mehr.
Nov 28, 2024
#210 | fünf neue Startups, Horror in der Dusche, nucao landet viraler Aktion und ein neuer Food Hub in Bremerhaven
Nov 14, 2024
#206 | 7 neue Startups, Air Up Expansion, Muesligo-Aus, Crowdfunding, Inventions und Innovation, True Fruits sucht Vermisste und Finanzierungsrunden im Oktober.
Oct 31, 2024
#202 | mymuesli, Mike Tyson, Starship, fritz kola, pflanzliche Donuts, Pilzling, Lexington Bakes und 7 neue Startups.
Oct 17, 2024
#198 | 6 frische Startups, Food im Startup-Ranking, mymuesli in der Kriese und ein Fleisch-Snack übertrumpft alle.
Sep 5, 2024
#186 | Lukas Podolski, J.Kinski, Lanch, Knossi, Max Wittrock, Zerolab, Walmart, Melitta, Loffee, Nicks, Ratzfazt und einige mehr.
Aug 22, 2024
4 min read
#182 | Von Zimtschnecken zu Burger, von Müsli zu Alkoholfreien Bier, Fundings und Insolvenzen, Wassermelone und Overnight Oats und vieles mehr.
